Das Neujahrsmenü sollte abwechslungsreich sein, daher können Sie neben den üblichen Salaten eine ungewöhnliche Vorspeise zubereiten - ein Brötchen mit Forelle. Diese Vorspeise sieht festlich aus und schmeckt einfach unglaublich.
Teig:
- ein halbes Glas Kefir
- 4 rohe Eier
- 5 Gramm Backpulver
- 2 Esslöffel Stärke und Mehl
- Salz und Pfeffer
- frischer Dill
Füllung:
- 10-15 große Oliven (ohne Samen)
- 10-11 Blätter Schmelzkäse (z. B. Hochland)
- ca. 300 Gramm leicht gesalzene Forelle (am besten in Scheiben geschnitten)
1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Eier gut schlagen und dann Stärke, Kefir und Mehl hinzufügen.
2. Nächster Schritt: Pfeffer und Salz und gehackten Dill hinzufügen.
3. Die ganze Mischung gut umrühren und auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. In Kreise geschnittene Oliven auf den Teig legen.
5. Den Boden für die Rolle 8-10 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Legen Sie den fertigen Boden mit den Oliven nach unten auf ein sauberes Handtuch.
7. Den Teig schnell zu einer Rolle rollen und in diesem Zustand 3-5 Minuten abkühlen lassen.
8. Rollen Sie die abgekühlte Rolle ab und legen Sie eine Schicht Schmelzkäseblätter aus.
9. Dann eine Schicht Forelle auslegen, etwas mit Zitronen- oder Mandarinensaft beträufeln.
10. Rollen Sie ordentlich, aber fest zusammen und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Die fertige Rolle kann mit einem scharfen Messer in beliebig dicke Portionen geschnitten werden. Die Neujahrsvorspeise mit Forelle ist fertig!
