Zuallererst sollte der Neujahrstisch ein festliches und feierliches Aussehen haben, das mit Hilfe von schönen Gemüse- und Obstscheiben gegeben werden kann.
Gemüsemischung
Um den Neujahrstisch mit originellen Gemüsescheiben zu dekorieren, müssen Sie Sellerie, Karotten, rote und gelbe Paprika in dicke Streifen schneiden sowie Kirschtomaten und Oliven kochen. Frische Gurken werden vollständig von der Haut geschält, in dünne Streifen geschnitten, dann wird das Gemüse schräg in dünne Scheiben geschnitten. Das Gericht ist mit grünen Salatblättern ausgekleidet, mit Olivensektoren und Gemüsestrohhalmen ausgelegt, eine Schüssel mit Soße wird in die Mitte des Tellers gestellt und mit krauser frischer Petersilie im Kreis dekoriert. Zum Schneiden können Sie entweder ein spezielles Tranchiermesser oder ein normales scharfes Messer mit schmaler Klinge verwenden.
Gemüsescheiben in Form von Blumen, die aus Radieschen, Gurken oder Tomaten geschnitten werden, werden auf dem Neujahrstisch großartig aussehen. Dazu müssen Sie dünne lange Streifen schneiden und vorsichtig zu Blumen rollen, mit Oliven dekorieren und in Ringe schneiden. Sie können auch eine große Blume aus einer Tomate schneiden, in die Mitte der Schüssel auf ein Salatkissen legen und dünne Gurkenstreifen wie eine Ziehharmonika gefaltet über die Blume legen. In jedes Akkordeon wird ein Spieß oder ein Zweig Grüns gesteckt - zusätzlich kann das Aufschneiden mit im Zickzack von oben geschnittenen Pflaumentomaten-Tulpen ergänzt werden.
Fruchtscheiben
Schöne Canapes aus Bananenkreisen und eingemachten Ananasringen, mit einem farbigen Spieß gehackt, sind perfekt für den Neujahrstisch. Um bunte Früchte herzustellen, müssen Sie Orangen, Birnen, Äpfel und andere Früchte von etwa gleicher Größe in mittlere Kreise schneiden und diese austauschen.
Ein ideales Neujahrsbeispiel für das Schneiden von Früchten ist ein Igel, für den Sie Ananas und Apfel in mittlere Würfel schneiden, Mandarinenspalten, Trauben und Erdbeeren nehmen, die Früchte auf Zahnstocher legen und in die Hälfte der Ananas stecken müssen. Als Igelkopf können Sie eine grüne Birne oder Kiwi verwenden, an der mit Hilfe von geschmolzenem Zucker Augen von beliebigen Beeren befestigt sind.
Sie können auch Blätter von harten Früchten schneiden, indem Sie einfach längliche Stücke daraus herausschneiden und an jedem schneiden, so dass Sie eine Art dünner Boote erhalten, die mit verschiedenen Beeren gefüllt sind. Ein Palmenschnitt aus Bananen und grünen Kiwischeiben erinnert an den Sommer mitten in den Neujahrsferien, und mit Zitronenschale bestreute Mandarinenscheiben können als Sand verwendet werden.
