Die Küchen der Völker der Welt bieten eine riesige Auswahl an Rezepten zum Kochen von Pilzen: gebraten, gekocht, gesalzen, eingelegt, als Füllung oder als separates Gericht. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit mit Gemüse geschmorten Waldpilzen. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und vor allem schnell.
Es ist notwendig
-
- ein Pfund frische Waldpilze (sortiert);
- 1 große fleischige Tomate
- 1 kleines Gemüsemark;
- 1 Paprika;
- 1 Chilischote;
- 1 Karotte;
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen;
- Grüns;
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm;
- Sonnenblumenöl;
- Salz-
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons gut waschen. Große Kappen in 2-4 Teile schneiden. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Für dieses Gericht eignen sich alle Waldpilze - Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Pilze und so weiter.
Schritt 2
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Abdecken und 15-20 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.
Schritt 3
Zwiebel und Paprika in Ringe, Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Schritt 4
Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine tiefe gusseiserne Pfanne. Zwiebel darauf erhitzen und anbraten.
Schritt 5
Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie etwas an. Mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Karotten mischen. Mit Salz abschmecken. Rühren und abdecken. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Dann Sauerrahm, Gewürze und etwas Peperoni zu den Champignons mit Gemüse geben. Wenn dies nicht zur Hand ist, können Sie adjika verwenden. Bei geöffnetem Deckel 5-10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Schritt 7
Wenn das Gemüse zart ist, mit Knoblauch würzen und weitere 5-7 Minuten braten. Streuen Sie frische Kräuter über das fertige Gericht. Zum Beispiel Petersilie oder Dill.
Schritt 8
Gekochter Reis passt gut zu mit Gemüse gedünsteten Waldpilzen. Etwas Butter in einem kleinen Topf oder Kessel schmelzen. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab. Ein unvollständiges Glas Müsli reicht für eine Familie von 3-4 Personen.
Schritt 9
Den Reis in Öl goldbraun braten. Mit Wasser auffüllen. Ein Glas Reis benötigt zwei Gläser Wasser. Mit Salz abschmecken. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Dann vom Herd nehmen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen. Öffnen Sie auf keinen Fall die Abdeckung. Andernfalls kann der Reis bröselig werden.
Schritt 11
Champignons, Gemüse und Reis in Portionen teilen. Sie müssen Ihre Familie oder Gäste nicht einladen, um den Leckerbissen zu probieren. Für ein unvergleichliches Aroma versammeln sie sich selbst am Tisch.
