Das Dessert aus kleinen Pfannkuchen mit Nüssen ist ein großartiger Leckerbissen, der während der Fastnachtswoche nützlich sein wird.
Es ist notwendig
- - 250 g Hüttenkäse;
- - 250 ml Milch;
- - 1 Zitrone;
- - 2 EL. Puderzucker;
- - 200 g Himbeeren oder Kirschen;
- - 2 Eier;
- - 120 Mehl;
- - 80 g Stärke;
- - 3 EL. gemahlene Nüsse;
- - 3 EL. Kristallzucker;
- - Salz;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, 2 Esslöffel dazugeben. Milch und gründlich mischen. Zitrone waschen, mit einer groben Reibe die Schale abreiben und zum Quark geben. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen, mit der Quarkmasse vermischen, Puderzucker dazugeben und erneut umrühren.
Schritt 2
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es zu einem stabilen Schaum. Den Pfannkuchenteig aus Stärke, Mehl, Eigelb, Nüssen, Salz und restlicher Milch kneten. Mischen Sie es vorsichtig mit Proteinen, rühren Sie um und backen Sie kleine Pfannkuchen in heißem Öl.
Schritt 3
Den vorbereiteten Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Quarkmasse bestreichen, einige Beeren darauf geben und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Auf diese Weise alle Pfannkuchen, Hüttenkäse und Beeren abwechseln. Den fertigen Pfannkuchen mit heißem Tee servieren.
