Der Salat ist sehr schnell und einfach zubereitet, sieht aber gleichzeitig recht ansprechend aus. Daher eignet er sich gut für ein romantisches Abendessen bei Kerzenschein und mit einem Glas aromatischem Wein.
Zutaten:
- 1 Birne;
- 150 g Mozzarellakäse (harte Sorte);
- Mehrere Salatblätter;
- 2 EL. l. Paranüsse (jede andere kann verwendet werden).
Für die Soße:
- 100 g Preiselbeeren;
- 50 g Zucker;
- 50 g Zitronensaft;
- Zitronenschale.
Zubereitung der Soße:
- 1 Liter Wasser in einen feuerfesten Behälter gießen und Zucker hineingeben, zum Kochen bringen.
- Die Cranberries waschen und sortieren. Fügen Sie sie dem Sirup hinzu und bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel. Das Feuer reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Schale an den Preiselbeeren zu platzen beginnt. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer zerkleinern, Zitronensaft und etwas Zitronenschale dazugeben, gut umrühren. Die Soße ist fertig.
Salatzubereitung:
- Birne waschen, in dünne Streifen schneiden oder mit großen Löchern reiben.
- Den Käse ebenfalls in Stücke schneiden (optional). Sie müssen eine harte Mozzarella-Sorte auswählen, damit sie schmelzen kann. Dieser Käse wird ohne Salzlake verkauft. Und achten Sie auf seine Haltbarkeit, da es nicht lange hält.
- Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie. Die Folie muss so verlegt werden, dass der Saft, den die Birne abgibt, nicht herausfließt. Die Birnenscheiben zu einem Haufen darauf legen, gehackten Mozzarella darüber geben.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech ganz oben in den Backofen schieben. Etwa 10 Minuten backen.
- Zu diesem Zeitpunkt die Nüsse mahlen. Salatblätter waschen, trocknen und auf eine Servierplatte legen. Sie können jede Art von Salat wählen.
- 8-10 Minuten lang gab die Birne im Ofen Saft und der Käse schmolz. Wir übertragen sie auf einen Teller mit Salatblättern. Mit gekochter Cranberry-Sauce toppen und gehackte Nüsse hinzufügen. Das Gericht ist fertig.
