Salat ist ein unverzichtbarer Gast der festlichen Tafel. Eine besondere Entdeckung kann der Salat "Enchanting" sein, der eine wahrhaft wunderbare Geschmackspalette aufweist: die Süße von Birnen, die Säure von eingelegten Gurken, die Schärfe von Paprika.
Zutaten:
- Hartkäse - 100 g;
- Großes Ei - 2 Stück;
- Eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Frische Gurken - 2 Stück;
- Schinken - 200 g;
- Halb roter und halb gelber Paprika.
Zutaten für Salatdressing:
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Eigelb - 2 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Ein Paar Frühlingszwiebelfedern.
- Um das Gericht zu dekorieren - Pinienkerne (50 g).
Vorbereitung:
- Die Eier hart kochen (ca. 8 Minuten) und sehr fein hacken. Den Schinken in sehr kleine Würfel schneiden.
- Der Käse für diesen Salat muss auch in kleine Würfel geschnitten werden (nicht reiben!).
- Paprika waschen und entkernen, zuerst längs in dünne Streifen schneiden und diese Streifen dann zu kleinen Quadraten mahlen.
- Dann müssen Sie die Gurken vorbereiten. Gewaschene frische und eingelegte Gurken (Sie können eingelegte Gurken durch leicht gesalzene ersetzen) entfernen die Spitzen und schneiden sie in kleine Würfel.
- Als nächstes müssen Sie die Birne waschen und den Kern entfernen. Schneiden Sie dazu die Frucht in 4 Stücke und entfernen Sie sie. Dann die Birne in Würfel schneiden.
- Es empfiehlt sich, alle zubereiteten Salatzutaten gleich zu würfeln. Dadurch wird der Salat schöner.
- Alle Zutaten des Salats in eine Salatschüssel geben und mischen, pfeffern und salzen.
- Der nächste Schritt besteht darin, ein Dressing für den Salat zuzubereiten, das den Geschmack aller Zutaten des Salats offenbart und ergänzt. Um das Dressing zuzubereiten, das Eigelb mit Olivenöl und dem Saft einer Zitrone schnell mahlen. Die Frühlingszwiebelfedern waschen und hacken, fein hacken und zur Ei-Oliven-Mischung geben. Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing gut vermischen.
- Den Salat mit Sauce würzen und in schöne Schalen geben. Um den Salat zu dekorieren und ihm den letzten Schliff zu geben, müssen Sie ihn mit Pinienkernen bestreuen.
