Ein Brötchen mit Meeresfrüchtefüllung ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die Sie mit seinem exquisiten Geschmack begeistern wird. Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten und recht schnell. Dieses Brötchen kann sowohl mit trockenem Weißwein als auch mit Bier serviert werden.
Zutaten Teig:
- Sahne - 100 g;
- Wasser - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 90 g.
Füllstoff Zutaten:
- Garnelen - 250 g;
- Krabbenstäbchen - 200 g;
- Muscheln in Salzlake - 200 g;
- Sahne - 300 g;
- Dill - 2 Bündel;
- Salz;
- Geriebener Meerrettich - 3 Esslöffel.
Vorbereitung:
- Das erste, was Sie zum Zubereiten einer Rolle benötigen, ist die Vorbereitung des Ofens, Sie müssen ihn auf etwa 200 Grad aufheizen. Nehmen Sie eine etwa 30 mal 40 Zentimeter große Auflaufform. Legen Sie es mit Backpapier aus.
- Sahne mit Butter mischen und Wasser einfüllen, diese Mischung zum Kochen bringen. Dann Mehl zu der Mischung streuen und kräftig umrühren. Kochen Sie die Mischung, bis sie sich vom Boden der Pfanne wegbewegt. Kühlen Sie die resultierende Mischung ab und fügen Sie nacheinander alle 3 Eier hinzu, wobei Sie nach jedem Ei gut verquirlen.
- Danach müssen Sie die vorbereitete Mischung für die Rolle auf eine Auflaufform gießen und in den Ofen stellen. Die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten. Nachdem der Teig für die Rolle gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf Backpapier, abkühlen lassen.
- Dann müssen Sie die Meeresfrüchte zubereiten. Kochen Sie die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser mit einer Zitronenscheibe und schwarzen Pfefferkörnern.
- Krabbenstäbchen (Sie können Fleisch nehmen) müssen aufgetaut und sehr fein gehackt werden, je kleiner, desto besser. Die Muscheln aus der Salzlake nehmen und mit einer Serviette trocknen.
- Danach die für die Füllung vorbereitete Sahne schlagen und sehr gut gehackten Dill und dann den geriebenen Meerrettich hinzufügen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf den gebackenen Teig eine Mischung aus Sahne, Dill und Meerrettich streichen, die Meeresfrüchte darauf verteilen. Rollen Sie zu einer Rolle und lassen Sie die Struktur einige Stunden im Kühlschrank abkühlen.
- Die Rolle auf eine Servierplatte legen und hacken.
