Der Apfelsalat mit Preiselbeeren ist eine Art Vitaminbombe, die Eisen, Ballaststoffe und eine ganze Reihe von Vitaminen enthält, die der Körper braucht. Und diesen Salat zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen.
Es ist notwendig
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- 300 g Äpfel
- 800 g Preiselbeere
- 100 g Sauerrahm
- Zucker
- Salz-
- Minzblätter.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie 300 Gramm saure grüne Äpfel aus einer beliebigen Gemüseabteilung (grüne Äpfel eignen sich am besten für diesen Salat) oder holen Sie sich Äpfel aus Ihrem Garten. Versuchen Sie, Äpfel zu wählen, die nicht wurmig oder stark gebrochen sind. Kaufen Sie im selben Lebensmittelgeschäft 800 Gramm saftige reife Preiselbeeren. Sie benötigen außerdem einhundert Gramm Sauerrahm (Sie können es in jeder Molkereiabteilung kaufen).
Schritt 2
Die Äpfel unter fließendem warmen Wasser gut abspülen. Achte darauf, alle Wurmlöcher zu entfernen. Es ist besser, Preiselbeeren in ein Sieb zu geben und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abzuspülen. Schwenken Sie das Sieb mit den Beeren ein wenig von einer Seite zur anderen und rühren Sie sie vorsichtig mit der Hand um, um die Rückstände (Blätter und Zweige) von den Beeren auszuwaschen. Rühren Sie die Beeren nicht zu stark um, damit der Saft nicht aus ihnen herausgepresst wird.
Schritt 3
Die Äpfel halbieren und entkernen. Dann die Äpfel von der Schale schälen (wer möchte, kann die Schale nicht schälen) und auf einer Gemüsereibe mit großen Löchern reiben.
Schritt 4
Nehmen Sie eine kleine Menge Preiselbeeren und zerdrücken Sie sie mit einem Holzcrush oder einem großen Löffel.
Schritt 5
Gekochte Preiselbeeren (püriert und ganz) zu den geriebenen Äpfeln geben und den Inhalt gründlich mischen.
Schritt 6
Dann können Sie die geriebenen Äpfel mit Sauerrahm, Zucker, Salz vermischen und den Salat noch einmal gründlich mischen, und dann in eine Salatschüssel geben und servieren.
Schritt 7
Oder Sie legen den Salat zuerst auf Teller, gießen dann Sauerrahm darüber und bestreuen ihn mit Zucker und Salz (ein paar kleine Minzblätter dienen als wunderbare Dekoration). Beide schmecken fast gleich, der einzige Unterschied liegt im Aussehen des Salats. Es kommt darauf an, wie der Salat serviert wird. Als separates Gericht oder als Beilage zu Geflügel oder Wild.
