Probieren Sie unbedingt die köstliche, ungewöhnliche und würzige Zwiebelsuppe - Sie werden es zu schätzen wissen! Würzige Zwiebelsuppe auf Persisch wird nur eine Stunde lang zubereitet.
Es ist notwendig
- - große Zwiebeln - 6 Stück;
- - Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Liter;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - Mehl - 2 Löffel;
- - Saft einer Zitrone;
- - Zimtstange;
- - gemahlene Kurkuma, getrocknete Minze, Bockshornkleesamen - je 1/2 Teelöffel;
- - Kristallzucker, Meersalz, schwarzer Pfeffer, frische Petersilie - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Olivenöl zehn Minuten braten, pfeffern und salzen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie Gewürze, Mehl, das restliche Öl hinzu, kochen Sie vier Minuten lang unter ständigem Rühren - es sollten sich keine Klumpen bilden.
Schritt 3
Nach und nach die Brühe einfüllen, eine Zimtstange hinzufügen und vierzig Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Am Ende des Garvorgangs Zucker und Zitronensaft hinzufügen, Zimt entfernen. Suppe mit Salz abschmecken, vom Herd nehmen.
Schritt 5
Die würzige persische Zwiebelsuppe in Schalen füllen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
