Was kann man aus Silberkarpfen kochen? Natürlich backen! Das ungewöhnlich schmackhafte Fleisch dieses Fisches enthält eine große Menge an Proteinen, verschiedenen Aminosäuren sowie Eisen, Zink und natürlich Phosphor.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Silberkarpfen, 5 Esslöffel Mayonnaise, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer, Petersilie und Dill, Pflanzenöl, Backblech, Folie
Anleitung
Schritt 1
Fisch schuppen, ausnehmen, Kiemen herausschneiden, Schwanz und ggf. Kopf abschneiden. Den Silberkarpfen gut abspülen und außen und innen mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Zwiebel schälen und waschen, in Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie das Grün. Zwiebeln, Karotten und Kräuter mit Mayonnaise mischen, etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Füllen Sie den Silberkarpfen mit der resultierenden Masse.
Schritt 3
Den Fisch obenauf mit Knoblauch einfetten, der durch eine Presse gegeben wurde. Die Folie auf ein Backblech legen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Fisch auf Folie legen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch hineinlegen. Nach 30 Minuten den Silberkarpfen entfernen und im Rücken Querschnitte (ca. 2 Zentimeter lang und 1 Zentimeter tief) anfertigen. Zitrone in Spalten schneiden. Legen Sie eine Zitronenscheibe in die Schnitte und backen Sie weiter, bis sie goldbraun sind.
