Viele mexikanische Rezepte erfordern oft eine Mehltortilla, die als Tortilla bezeichnet wird. Diese Kuchen können Sie im Laden kaufen oder versuchen, sie selbst zu backen.
Es ist notwendig
- - 250gr. Mehl;
- - 30gr. Mehl für Kuchen;
- - eine Prise Salz;
- - 60gr. Butter;
- - 160ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
In einer Schüssel beide Mehlsorten und Salz mischen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel die Butter schmelzen.
Schritt 3
Wasser mit Öl mischen und in Mehl gießen. Einen homogenen elastischen Teig kneten, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig in 8 gleiche Teile teilen, daraus Kugeln formen.
Schritt 6
Die Kugeln zu Fladen mit 19 cm Durchmesser ausrollen, dabei nicht zu viel Mehl auf die Arbeitsfläche geben, sonst werden die Fladen zu knusprig und krümelig.
Schritt 7
In einer Pfanne ohne Öl die Kuchen auf jeder Seite 20 Sekunden braten. Sie müssen sie sofort zum Kochen verwenden.
