Sie können sich und Ihre Lieben mit japanischer Küche verwöhnen, ohne das Haus zu verlassen. Schließlich kann jeder leckere Brötchen kochen. Sie müssen nur ein wenig Geduld und Geschick mitbringen.
Es ist notwendig
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- Japanischer Reis - 250 g;
- Reisessig - 3 EL ich.;
- Zucker - 2, 5 EL. ich.;
- salz - 2 TL;
- Wasser - 500 ml;
- Bambusmatte;
- Füllung für Brötchen (Weichkäse
- Avocado; Lachs usw.);
- Nori-Blätter.
Anleitung
Schritt 1
Den Reis in eine große Schüssel geben und durch mehrmaligen Wasserwechsel gründlich abspülen. Waschen, bis das Wasser ganz klar ist.
Schritt 2
Den Reis in ein Sieb geben und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Dann den Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei geschlossenem Deckel aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie den Topf auf die niedrigste Hitze und köcheln Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Gib den Reisessig in eine Schüssel. Zucker und Salz darin auflösen. Dieses Dressing über den Reis gießen. Rühren Sie den Reis mit einem Holzspatel oder -löffel um und brechen Sie alle Klumpen auf. Machen Sie alles mit leichten, langsamen Bewegungen.
Schritt 5
Warten Sie, bis der Reis auf Körpertemperatur abgekühlt ist. Stelle eine Essiglösung für deine Hände her. Dazu 4 EL in 250 ml Wasser auflösen. l. Japanischer Essig.
Schritt 6
Legen Sie eine Bambusmatte auf den Tisch. Legen Sie die Hälfte des Becherwerks mit der glänzenden Seite nach unten darauf.
Schritt 7
Tauchen Sie Ihre Hände in die Essiglösung, nehmen Sie eine Handvoll gekochten Reis und legen Sie ihn auf den Nori. Den Reis gleichmäßig verteilen, dabei einen losen Blattstreifen von etwa 1 cm oben und etwa 0,5 cm unten lassen.
Schritt 8
Legen Sie alle Beläge auf den Reis. Um eine Rolle zu rollen, rollen Sie die Matte von der Kante aus, die Ihnen am nächsten ist. Halten Sie die Füllung vorsichtig mit den Fingern fest, damit sie an Ort und Stelle bleibt. Drehen Sie die Rolle gleichmäßig und fest, während Sie nicht fest auf den Reis drücken sollten, denn die Füllung wird herausgedrückt. Ziehen Sie vorsichtig am Rand der Matte, bevor sie die Rolle vollständig bedeckt. Entfalten Sie die Matte vorsichtig. Wenn die Enden der Rolle schlampig sind, korrigieren Sie sie.
Schritt 9
Schneiden Sie die Rolle in sechs Stücke.
