Auberginenchips können als origineller Snack oder schneller Happen verwendet werden. Das Rezept ist recht einfach und die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Es ist notwendig
- - 2 gleichmäßige Auberginen
- - Mehl
- - Meersalz
- - Pflanzenfett
- - Kurkuma
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen unter fließendem Wasser gut abspülen. Den grünen Stiel abschneiden. Sie müssen die Schale nicht entfernen.
Schritt 2
Schneiden Sie die gewaschenen und zubereiteten Auberginen in dünne, fast durchsichtige Scheiben. Mit gehacktem Meersalz bestreuen. Auberginenscheiben auf Küchenpapier legen. Mit weiteren Papiertüchern und einem flachen Teller abdecken. Legen Sie die Last.
Schritt 3
Wenn die Auberginenscheiben entsaftet sind, trocknen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab. Mehl, Kurkuma und eine kleine Menge gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Die Auberginen in die Mehlmischung tauchen. Schütteln Sie den Überschuss ab.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben goldbraun braten.
Legen Sie die sautierten Auberginen auf Papiertücher. Nachdem Sie überschüssiges Öl aufgenommen haben, können Sie das fertige Gericht auf dem Tisch servieren.
