Fondant ist ein köstlich köstliches französisches Schokoladendessert mit einer heißen, weichen oder sogar fließenden Füllung. Ein ungewöhnlicher Kuchen, der zu Hause zubereitet werden muss, zumal er nicht so schwierig ist, wie es scheinen mag.
Es ist notwendig
- - 90 g dunkle Schokolade;
- - 50 g Butter;
- - zwei Eier;
- - zwei EL. Esslöffel Zucker;
- - drei EL. Esslöffel Mehl;
- - 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Schmelzen Sie neunzig Gramm dunkle Schokolade zusammen mit fünfzig Gramm Butter in einem Wasserbad. Gelegentlich umrühren, bis es glatt ist.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel zwei Eier und zwei EL verquirlen. Esslöffel Zucker. Gießen Sie die Schokoladenmasse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Fügen Sie vorsichtig drei Esslöffel Mehl in zwei Runden hinzu. Mit einem Schneebesen weiterrühren. Gießen Sie einen Teelöffel Vanilleessenz hinein.
Schritt 3
Gießen Sie den resultierenden Schokoladenteig in Backformen oder verwenden Sie Pergamentpapier-Servierringe zum Backen. 8-12 Minuten bei einer Temperatur von 210° in den Ofen geben.
Schritt 4
Die fertigen Fondants mit Puderzucker darüberstreuen. Der vorbereitete Schokoladenfondant wird außen gebacken, hat aber innen eine weiche und gleichmäßig flüssige Konsistenz.
