Bereits 1920 wurde in Frankreich eine spezielle Form der Kaffeemaschine erfunden, die als "Französische Presse" bezeichnet wird. Es besteht aus einem hitzebeständigen Glaszylinder und einem Kolben, in dessen unteren Teil sich ein Siebfilter befindet, der sich eng an die Wände des Glaszylinders anschmiegt. Das Design des Deckels ermöglicht es Ihnen, die Flasche während des Brühens fest zu verschließen und dann das fertige Getränk ruhig in die Tassen zu gießen, indem Sie den Ausschnitt in Richtung Ausguss drehen.
Es ist notwendig
-
- French Press mit einer Kapazität von 350 Gramm,
- Grober Kaffee - 3 Teelöffel,
- Kristallzucker - 3 Teelöffel
- Cognac - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie einen Wasserkocher mit Wasser. Um den Kaffeegeschmack nicht zu verderben, ist es besser, kein Leitungswasser zu verwenden, da es nach Chlor schmeckt. Spülen Sie die French-Press-Flasche mit kochendem Wasser aus und tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken.
Schritt 2
Gießen Sie Kaffee und Zucker in eine Flasche und gießen Sie kochendes Wasser über den oberen Rand des Halters, in dem die Glasflasche befestigt ist - etwa zwei Finger unter der Oberkante der Flasche. Rühren Sie den Kaffee mit einem Holzspatel oder -löffel um, auf der Oberfläche sollte sich eine Schaumschicht von etwa 1 Zentimeter bilden.
Schritt 3
Cognac einfüllen. Senken Sie die Presse bis zum Schaumniveau ab und verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel, wobei darauf zu achten ist, dass die Aussparung darauf nicht mit dem Flaschenauslauf übereinstimmt. Die gesamte Brühzeit ab dem Eingießen des kochenden Wassers sollte 4 Minuten betragen. Senken Sie dann die Presse in einer sanften, gleichmäßigen Bewegung nach unten, drücken Sie den Kaffeesatz und stoppen Sie dadurch den Brühvorgang.
Schritt 4
Drehen Sie den Deckel, bis die Kerbe mit dem Ausguss übereinstimmt, und gießen Sie ihn in Tassen. Sie sollten zwei Portionen eines wunderbaren, aromatischen Erfrischungsgetränks zu sich nehmen.
