Sie können Ihre Lieben mit einem exquisiten Ragout mit Hase erfreuen. Ein ähnliches Gericht eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern auch für einen festlichen Tisch.
Es ist notwendig
- Mittleres Kaninchen - ca. 1,5 kg,
- Karotten - 3 Dinge,
- Kartoffeln - 3 Dinge,
- Zwiebel - 2 Stück,
- trockener Weißwein - 150 ml,
- Thymian - ein paar Zweige,
- Butter - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 3 Zehen,
- lavrushka - 1 Blatt,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Drei Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
Die Thymianzweige fein hacken und mit Knoblauch und Salz verkneten (etwa ein Teelöffel Salz wird benötigt).
Schritt 2
Wir waschen und trocknen das Kaninchen, schneiden es in Stücke. Reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. In einem tiefen Topf die Butter erhitzen und etwas Gemüse dazugeben. Das Fleisch goldbraun braten. Übertragen Sie das gebratene Fleisch in eine Schüssel oder einen Teller.
Schritt 3
Wein in einen Topf gießen und nach 30 Sekunden 350 ml kochendes heißes Wasser hinzufügen. Fügen Sie die Knoblauchmischung hinzu und rühren Sie um. Wir geben Kaninchenstücke in einen Topf, bedecken sie mit einem Deckel und köcheln etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 4
Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
Drei geschälte Karotten auf einer Reibe.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Gemüse zum Eintopf geben (nach 45 Minuten) und umrühren. Weitere 20 Minuten kochen (Gemüse sollte fertig sein).
Schritt 6
Während das Gemüse kocht, spülen Sie die grünen Bohnen ab und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Wir lassen das Wasser aus der Pfanne ab. Gib den Eintopf mit einem Schaumlöffel in einen Topf für die Bohnen. Wir machen ein kleines Feuer.
Wir kochen die Sauce in einem Topf, sie sollte zur Hälfte verdampfen. Butter (ein Teelöffel) einrühren und umrühren.
Wir legen den Eintopf auf Teller an und servieren ihn zusammen mit der Sauce.
