Kaninchenfleisch wird vom Körper leicht aufgenommen, daher wird es zu Recht als diätetisch bezeichnet. Bei Magen-Darm-Erkrankungen und Allergien können gekochte Kaninchengerichte in die Speisekarte aufgenommen werden. Aber gebackenes und gedünstetes Kaninchen ist viel schmackhafter, zum Beispiel machen Sie einen Eintopf daraus.
Es ist notwendig
- - Hase;
- - 2 Wurzelgemüse von Karotten;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 5-7 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel fertiger Senf;
- - Olivenöl;
- - 2 Zitronen;
- - 1-2 Lorbeerblätter;
- - 1 Teelöffel trockener Thymian;
- - 2 Gläser Hühnerbrühe;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse schälen und Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Waschen Sie Ihr Kaninchen und tupfen Sie es mit einem Geschirrtuch trocken. Dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Kaninchenfleisch in einen rostfreien Topf geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian bestreuen. Gemüse, Lorbeerblätter, gehackten Knoblauch und Senf hinzufügen. 3 Esslöffel einfüllen. Olivenöl auspressen und den Saft einer Zitrone auspressen. Die Schale abreiben und ebenfalls zum Kaninchenfleisch geben. Das Fleisch mit Gewürzen verrühren und einen Tag marinieren lassen.
Schritt 3
Am nächsten Tag 2 Esslöffel erhitzen. Olivenöl in eine Pfanne geben, das marinierte Kaninchenfleisch, Zwiebeln und Karotten darauf geben, noch nicht einnehmen. Fleischstücke von allen Seiten goldbraun braten. In einen Topf geben, um den Kanincheneintopf im Ofen zu kochen.
Schritt 4
Drücken Sie die Marinade aus und gießen Sie sie in einen Topf, und braten Sie das Gemüse selbst 5 Minuten lang in der Pfanne, in der das Fleisch zuvor gegart wurde. Auch sie in den Topf geben und das Fleisch einrühren.
Schritt 5
Die zweite Zitrone in dünne Halbkreise schneiden und in einen Topf mit Kanincheneintopf geben. Hühnerbrühe aufgießen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Schmorpfanne in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen geben und darin 1,5 Stunden garen.
