Rezept für leckere Kokoskekse mit leichter Säure. Für manche mag es zu süß erscheinen, aber es erweist sich trotzdem als sehr lecker. Wird jede Teeparty schmücken.
Es ist notwendig
- - 200 g Kokosflocken;
- - 200 g Kondensmilch;
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 1 Eiweiß;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz einige Minuten schlagen, bis sich Spitzen bilden.
Schritt 2
Kokosflocken mit Kondensmilch glatt rühren, Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Schlagen Sie das geschlagene Protein vorsichtig in diese süße Mischung.
Schritt 3
Während der Teigzubereitung den Ofen auf 170 Grad aufwärmen lassen. Bereiten Sie ein Backblech vor – bedecken Sie es einfach mit Backpapier. Den Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech legen, nicht zerdrücken! Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 4
Backen Sie die Zitronen-Frosting-Kokos-Makrone etwa 25 Minuten lang, während dieser Zeit sollte sie goldbraun werden.
Schritt 5
Machen Sie jetzt Zitronenglasur. Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie 1 Tasse Puderzucker mit Zitronensaft, wenn die Mischung zu dick ist, erhöhen Sie die Menge des hinzugefügten Saftes. Nehmen Sie immer frischen Saft!
Schritt 6
Die fertigen Kekse sofort aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, ohne sie vom Backblech zu nehmen. Dann mit Zitronen-Frosting bedecken. In einem geschlossenen Behälter können solche Cookies 3-5 Tage gespeichert werden.
