Dieser Kuchen wird in Butter gekocht und ist so zart wie möglich. Leckerer Zitronensirup imprägniert die Kuchenkruste. Und um die Backwaren unglaublich schön zu machen, werden glasierte Zitronenspalten und Zuckerguss verwendet.
Es ist notwendig
- Zutaten für eine 900 g Laibform:
- - Butter - 175 g;
- - Puderzucker - 175 g;
- - 3 Eier;
- - Mehl - 225 g;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - 2 Löffel Milch;
- - Schale von 1 Zitrone;
- - 6 Esslöffel Zitronensaft;
- - 3 Esslöffel Melasse (oder flüssiger Honig).
- Zur Dekoration:
- - Zitrone;
- - 50 g Zucker;
- - 15 ml Zitronensaft;
- - 50 g Puderzucker;
- - kaltes Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Laibform mit einer sehr dünnen Schicht Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2
Die Eier leicht schlagen. Butter und Puderzucker zu einer lockeren Masse mahlen, Eier in kleinen Portionen hinzufügen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mit Butter, Eiern und Zucker in eine Schüssel sieben, vorsichtig vermischen. Milch, 3 EL Zitronensaft und -schale hinzufügen. Den Teig noch einmal vorsichtig mischen und in eine Form geben, wobei die Oberfläche nivelliert wird.
Schritt 4
Wir backen den Kuchen eine Stunde lang im Ofen, überprüfen Sie die Bereitschaft unbedingt mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher.
Schritt 5
Während der Kuchen backt, schneiden Sie die Zitrone in sehr dünne Kreise und die Kreise - in zwei Hälften. 100 ml Wasser in einen Topf oder eine Schöpfkelle geben, 50 g Zucker darin auflösen und die Zitronenspalten darauf verteilen. Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze 10 Minuten lang, damit er beginnt einzudicken. Wir nehmen die Zitronenscheiben vom Herd, lassen sie abkühlen, legen sie auf ein Papiertuch, damit sie austrocknen.
Schritt 6
Einige Minuten bevor der Teig fertig ist, 3 Esslöffel Zitronensaft mit Melasse erhitzen. Im fertigen Kuchen machen wir Einstiche mit einer Stricknadel oder einem Holzspieß für Kebabs, übergießen mit Zitronensirup.
Schritt 7
Wir kühlen den Kuchen in der Form ab, zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Glasur vor: Mischen Sie den Zitronensaft mit Puderzucker und etwas kaltem Wasser. Wir verschieben den Cupcake in eine Schüssel, gießen die Glasur in saubere Streifen und legen Zitronenscheiben darauf.
