Gepuffte Brötchen mit Ricotta und gebackener roter Paprika können zu Suppen serviert werden, sie sind eine großartige Alternative zu normalem Brot. Außerdem können diese Brötchen als Snack verwendet werden.
Es ist notwendig
- Zutaten für 10-12 Brötchen:
- - Mehl - 450 g;
- - eine Tüte Trockenhefe (6-7 g);
- - ein Ei;
- - ein Esslöffel Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - große rote Paprika;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Ricotta - 200 g;
- - grobes Meersalz zur Dekoration;
- - Pflanzenfett;
- - Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Stiel und die Samen vom gewaschenen Pfeffer entfernen, in 4 Teile schneiden. Ein kleines Backblech mit Folie abdecken, die Paprika mit der Schale nach unten legen, mit Pflanzenöl bestreuen, 15 Minuten backen.
Schritt 2
Das Mehl in eine große Schüssel sieben, mit Hefe, gewöhnlichem Salz und Zucker mischen. Eier mit Milch und Ricotta verquirlen, mit trockenen Zutaten vermengen und den Teig 10 Minuten kneten. Den Teig in geölte Schüsseln geben, mit einem Handtuch abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort entfernen.
Schritt 3
Den fertigen Pfeffer vorsichtig in eine Plastiktüte umfüllen, fest verschließen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach die Schale vom Pfeffer entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 4
Fügen Sie Pfeffer und Knoblauch zum fertigen Teig hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig, bis er glatt ist. Den Teig in 10-12 Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel rollen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Backblech mit Öl einfetten. Wir verteilen die Brötchen auf einem Backblech und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen. Die Brötchen mit Eigelb schmieren, oben einen kleinen Schnitt in Form eines Kreuzes machen. Wir schließen das Backblech mit Frischhaltefolie und legen es für 15 Minuten an einen warmen Ort.
Schritt 6
Entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie die Brötchen mit Meersalz und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Warm oder kalt servieren.
