Für manche sind Quesadillas ein exotisches Gericht, für andere ein gewöhnliches Fladenbrot mit einer akzeptablen Füllung. Auf jeden Fall ist das mexikanische Gericht einen Versuch wert, es ist angebracht, es jederzeit zu servieren.
Es ist notwendig
- - Premium-Mehl - 3 Gläser;
- - Trinkwasser - 1 Glas;
- - Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Pfeffer - 2 Stk.;
- - Sahne - bis 100 ml;
- - Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Salz, Gewürze - optional.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor, er wird langweilig. Für einen geschmeidigeren Teig das Knetwasser leicht erhitzen. Mehl und Salzwasser, zweimal gesiebt, in einer Schüssel mischen. Vergessen Sie nicht, einen Esslöffel Pflanzenöl mit Wasser hinzuzufügen. Denken Sie an den Teig wie bei Knödeln. Das Halbzeug abdecken, 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Filet waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Filets in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, innere Trennwände und Kerne entfernen, eine in große Würfel schneiden. Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke auf eine trockene Oberfläche legen. Fügen Sie vorgekochte Zwiebeln hinzu. Es muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Setzen Sie den Pfeffer ein, rühren Sie um. Schmoren Sie Speisen in Ihrem eigenen Saft und fügen Sie am Ende des Garvorgangs Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu.
Schritt 3
Den zweiten Pfeffer fein hacken, er ist für die Herstellung der Sauce notwendig. Tomaten schälen, in Stücke schneiden. Die zweite Zwiebel hacken, alle Produkte in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl dünsten. Wenn die Tomaten püriert sind, fügen Sie der Sauce Salz, Pfeffer und Sahne hinzu. Warten Sie, bis die Sauce eindickt, vom Herd nehmen.
Schritt 4
Den Teig zu dünnen Kuchen formen. Halbfabrikate mit Mehl bestreuen, damit sie nicht an Händen und Tisch kleben. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte des Werkstücks und treten Sie dabei etwa einen Zentimeter vom Rand zurück. Mit Sauce übergießen, mit geriebenem Käse bedecken. Die Füllung mit der anderen freien Seite des Fladenbrots bedecken. Legen Sie die Zuschnitte auf das Blatt.
Schritt 5
Legen Sie ein Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht 7-8 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste bildet. Die Quesadillas mit Tomatensauce oder Sauerrahm servieren.
