Pilaw mit Quitte erweist sich als süß und sehr lecker. Es kann zum Abendessen oder als Snack serviert werden. Dieses Gericht wird süße Liebhaber nicht gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
- - Parboiled-Reis 0,5 kg;
- - Karotten 0,5 kg;
- - frische Quitte 0,5 kg;
- - Zwiebeln 4-5 Stk.;
- - frischer Knoblauch 1 Kopf;
- - Pflanzenöl 150 ml;
- - scharfer Paprika 1 Stk.;
- - Gewürze für Pilaw 1-2 Teelöffel;
- - Zucker;
- - gemahlener roter Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Reis 2 Stunden in Salzwasser einweichen. Quitte schälen, Kerngehäuse entfernen, in 4 Teile schneiden, mit warmem Wasser auffüllen. Auch 2 Stunden einwirken lassen. Pilaw wird in diesem Wasser gekocht.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten in Würfel und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Schale vom Knoblauch entfernen, in Spalten teilen.
Schritt 3
Das Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, den Knoblauch darin anbraten und dann beiseite stellen. Im gleichen Öl die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Etwas salzen, Quitte dazugeben und 5-6 Minuten bei schwacher Hitze braten. Gießen Sie das Wasser mit der Quitte hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Schritt 4
Gebratenen Knoblauch und Paprika in den Kessel geben. 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Dann Knoblauch und Paprika entfernen.
Schritt 5
Reis hinzufügen, köcheln lassen, dann Pilaw-Gewürze hinzufügen. Den Pilaw kochen, bis der Reis fertig ist. Wenn der Reis fertig ist, den Kessel vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
