Kish ist ein offener Kuchen aus Mürbeteig. Die Quiche mit Lachs erweist sich als sehr lecker und sättigend. Perfekt für einen Snack zwischendurch.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Weizenmehl 225 g;
- - Butter gekühlt 150 g;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- Für die Füllung:
- - Lauch 1 Stk.;
- - Brokkoli 10 Blütenstände;
- - frisches Lachsfilet 200 g;
- - Kirschtomaten 4-5 Stk.;
- - Pflanzenfett;
- - Salz;
- Füllen:
- - Hartkäse 50 g;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Sahne 220 ml;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Butter in Würfel schneiden. Mehl mit Butter in eine Schüssel sieben. Das Ei verquirlen und zu Butter und Mehl geben. Den Teig mit einem Messer zerkleinern, bis er fein zerkrümelt ist.
Schritt 2
Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln. 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann zu einer dünnen Schicht rollen. Auf dem Formular auslegen. Formen Sie die Stoßfänger. Den Boden 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Schritt 3
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten. Lachs waschen, trocknen, in Stücke schneiden. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, geriebenen Käse und Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Legen Sie die Zwiebel auf den Boden der Form, auf die Fischstücke. Die vorbereitete Käsefüllung darübergießen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Dann die Kirschtomatenhälften und Brokkoliblüten auf den Kuchen legen. Weitere 15 Minuten backen.
