Quiche Lauren ist ein französisches Gericht. Äußerlich ähnelt es einem offenen Kuchen. Für die Füllung kann jeder rote Fisch verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 2 EL Mehl
- - 150 g Margarine
- - 500 g Blumenkohl
- - Sauerrahm
- - 400 g rosa Lachsfilet
- - 1 EL. Sahne
- - 50 g Käse
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Pflanzenfett
- - 1 Ei
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Margarine und Ei in einem separaten Behälter mahlen. Fügen Sie der resultierenden Mischung zwei Esslöffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Sie sollten einen weichen und festen Teig haben.
Schritt 2
Sie können eine oder mehrere Backformen verwenden, um den Boden des Kuchens zuzubereiten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann in vorbereitete Formen legen. Die Rohlinge im Ofen halbgar backen.
Schritt 3
Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Das rosa Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Braten Sie den Fisch in Pflanzenöl und fügen Sie dem Inhalt der Pfanne Sahne und gekochten Kohl hinzu. Die Mischung nach Belieben pfeffern und salzen.
Schritt 4
Alle vorbereiteten Zutaten in einem Behälter mischen und auf eine gebackene Kruste legen. Sie müssen die Quiche-Lauren weitere 20-30 Minuten im Ofen backen. Während das Gericht heiß ist, mit zusätzlichem Käse und Kräutern bestreuen. Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist, und servieren Sie ihn.
