Der helle Feiertag von Ostern naht, was bedeutet, dass wir bald Farben und natürlich Osterkuchen auf unseren Tischen haben werden. Wie kocht man einen gesunden und leckeren Kuchen ohne Hefe? Sehr leicht! Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- Hüttenkäse - 450 g
- Weizenmehl - 450 g
- Zucker - 400 g
- Eier - 5 Stück
- Butter - 150 g
- Rosinen (kann nach Belieben durch getrocknete Aprikosen, Pflaumen, kandierte Früchte, Nüsse ersetzt werden) - 100 g
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Salz - eine Prise
- Pflanzenfett
- Papierformulare für Osterkuchen (Größe 90 x 90 Millimeter)
- Für Glasur:
- Puderzucker - 100 g
- Ein Eiweiß
- Zitronensäure - ein viertel Teelöffel
- Süßwarenstreusel
Anleitung
Schritt 1
Das Wichtigste in diesem Rezept ist, den Hüttenkäse gut zu mahlen (wobei der Fettgehalt des Produkts keine Rolle spielt). Es kann in einen Mixer geschickt oder durch ein Sieb gerieben werden, damit keine Körner mehr übrig bleiben und eine homogene Masse entsteht. Andernfalls erhalten Sie anstelle eines Osterkuchens einen normalen Kuchen.
Schritt 2
Fünf Eier in einen separaten Behälter schlagen (ein Ei für die Glasur lassen) und mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 3
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 4
Kombinieren Sie in einem Behälter geriebenen Hüttenkäse und Zucker (das Rezept gibt 400 Gramm an, aber wenn Sie kein zu süßes Gebäck mögen, können Sie es in einer kleineren Menge hinzufügen). Fügen Sie ein Päckchen Vanillin, eine Prise Salz, geschlagene Eier und geschmolzene Butter hinzu. All dies muss gut gemischt werden - zum Beispiel mit einem Schneebesen oder Mixer.
Schritt 5
Als nächstes fügen Sie durch ein Sieb gesiebtes Mehl und Backpulver zu der Mischung hinzu (es ist nicht verboten, es durch Soda zu ersetzen).
Schritt 6
Rosinen gut abspülen und trocknen. Zum Teig geben und alles mit einem Löffel gut vermischen.
Da nicht jeder Rosinen mag, kann sie nach Belieben durch andere Zutaten ersetzt werden – zum Beispiel Nüsse, Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte. Die Hauptsache ist, eine solche Füllung gut zu mahlen.
Schritt 7
Papierformen für Kuchen (wenn Sie Formen mit den Maßen 90 x 90 mm genommen haben, reichen 4-5 Stück) mit Pflanzenöl, geben Sie den Teig hinein - er geht auf, daher sollte es etwas mehr als die Hälfte dauern take jedes Formular. Der Teig muss oben mit einer Rutsche nivelliert werden, damit die Kuchen sauber sind.
Schritt 8
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Formen mit dem Teig in den Ofen stellen und 35-40 Minuten ruhen lassen. Die Bereitschaft der Kuchen kann mit einem Holzstab überprüft werden. Wenn oben Risse auftreten, machen Sie sich keine Sorgen - der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt und die Unebenheiten lassen sich mit Hilfe von Zuckerglasur leicht kaschieren.
Schritt 9
Bereiten Sie die Glasur vor: Schlagen Sie das Eiweiß eines Eies, Puderzucker und eine Prise Zitronensäure mit einem Mixer auf.
Schritt 10
Warme, leicht abgekühlte Osterkuchen, frei von Papierform, die Oberseiten mit Glasur einfetten und mit Gebäckstreuseln dekorieren. Osterkuchen sind fertig!
Es wird empfohlen, sie nach 24 Stunden auf dem Tisch zu servieren - dann wird das Gericht noch schmackhafter.
