Eingelegter Hering zu Hause ist einfach zuzubereiten, Sie können damit viele leckere Gerichte und Snacks zubereiten. Solche Gerichte können sehr vielfältig, aber gleichzeitig sehr gesund sein. Eingelegter Heringssalat mit Karotten wird nicht mit Mayonnaise gewürzt, was die Aufnahme in den Körper erleichtert.
Es ist notwendig
- - 1 kg Karotten;
- - 4-5 Esslöffel Essig;
- - 0,5 Tassen Sonnenblumenöl;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- - 0,5 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander;
- - 3 Blätter Lorbeerblätter;
- - eine Prise getrocknete Nelken;
- - 500 g würziges gesalzenes Heringsfilet;
- - 200 ml Tafelessig;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie würzige koreanische Karotten zu. 1 kg Karotten nehmen, waschen, schälen und auf einer speziellen Reibe reiben, mit 4-5 Esslöffel Essig, 0,5 Tassen Sonnenblumenöl mischen (zuerst die Zwiebeln in Öl anbraten, dann herausnehmen und das Öl zu den Karotten geben), 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer und 0,5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
Schritt 2
Eine große Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken und zu den Karotten geben, 1 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel gemahlenen Koriander hinzufügen. Mischen Sie alles und lassen Sie es ziehen (Sie können eine Prise zerkleinertes Lorbeerblatt und Nelken nach Geschmack hinzufügen).
Schritt 3
Bereiten Sie den eingelegten Hering vor. Dazu 500 g scharf gesalzene Heringsfilets hacken, in Essig mit Pflanzenöl und Zwiebeln einweichen und 5 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Anschließend die Marinade abgießen, den Hering mit den Karotten mischen. Beim Servieren mit Zitrone garnieren.
