Sauerkraut mit Roter Bete ist eine wunderbare und schmackhafte Vorspeise, die zu vielen Gerichten passt. Gemüse ist schnell und einfach zubereitet. Darüber hinaus wird Kohl mit Roter Bete auf jedem festlichen Tisch schön aussehen.
Nützliche Eigenschaften des Gerichts
Weißkohl ist ein sehr nützliches Gemüse und reich an Vitaminen. Es ist vollgepackt mit Kohlenhydraten und Proteinen. Es enthält auch Pektin, Stärke und Ballaststoffe. Kohl enthält viel Vitamin C, daher können Gerichte mit Sauerkraut im Winter hervorragende Lieferanten dieses Vitamins für den menschlichen Körper sein.
Rote Beete (Rote Beete) ist auch reich an Vitaminen und im Allgemeinen ein einzigartiges Gemüse in Bezug auf seine nützlichen Eigenschaften. Dies liegt daran, dass die Rübe eine Reihe nützlicher Elemente enthält, die in keinem anderen Produkt zu finden sind. Die meisten dieser Elemente werden durch keine Kochtemperatur zerstört.
Daher gibt es Gerichte mit Rüben und Kohl, die nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Es hält sich gut im Kühlschrank und kann sofort in großen Mengen gekocht werden.
Kochmethode
Um ein Drei-Liter-Glas Sauerkraut mit einer Rüben zuzubereiten, müssen Sie Folgendes haben: 1,5 kg Weißkohl, 200 g Karotten, 250 g Zwiebeln, 180 g Rüben, 15 g Knoblauch.
Für die Marinade benötigen Sie: 1 Liter Wasser, 200 g Zucker, 2 Esslöffel Salz, 100 ml 9% Essig, 100 ml Pflanzenöl, 2 Pimenterbsen und 2 Lorbeerblätter.
Die Zubereitung von eingelegtem Kohl mit Roter Bete ist sehr einfach und dieser Vorgang dauert nicht lange. Zuerst müssen Sie das Gemüse hacken. Schneiden Sie den Kohl in große Stücke, die rohe Rote Bete in Scheiben, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in Scheiben. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Gehacktes Gemüse sollte in einem vorbereiteten Drei-Liter-Glas dicht in Schichten ausgelegt werden.
Nachdem das Gemüse in das Glas gegeben wurde, wird die Marinade zubereitet. Gießen Sie Zucker, Salz in kochendes Wasser, dann fügen Sie Öl und Essig hinzu. Sie können der Marinade Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung muss gekocht und über den Kohl gegossen werden. Dann das Gemüseglas mit einem Deckel verschließen. Das zubereitete Gericht sollte in einem fest verschlossenen Glas 7 Stunden bis zu einem Tag in der Hitze stehen. Nach dieser Zeit ist Sauerkraut mit Roter Bete gebrauchsfertig. Das Gemüse ist knusprig und nicht bitter. Je geschlossener ein Gericht jedoch ist, desto schmackhafter wird es.
Es ist besser, eingelegten Kohl mit Roter Bete gekühlt zu servieren. Für scharfe Liebhaber können Sie dem Kohl vor dem Servieren Chilischote hinzufügen. Als Beilage wird Sauerkraut mit Roter Bete zu Kartoffel- und Fleischgerichten angeboten oder zu Salaten hinzugefügt.
