Lecker, saftig, zart … probieren Sie diese wunderbaren Schnitzel zum Abendessen. Ihre Familie wird sie zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
300 Gramm altbackenes Weißbrot, 1 kleine Zwiebel, 600 Gramm gehacktes Kalbfleisch, 2 Eier, ein Bund Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 150 Gramm Butter, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 700 Gramm Kartoffeln, 250 Gramm Kirschtomaten, ein Bund Salat
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken. Das Brot in Wasser einweichen. Gehacktes Kalbfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Petersilie, eingeweichtem und gepresstem Brot mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Kleine runde Koteletts blenden und etwas flach drücken. 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel goldbraun braten.
Schritt 3
Kartoffeln schälen und reiben. Salz und Pfeffer. Restliche Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleinen Pfannkuchen darin anbraten.
Schritt 4
Die Tomaten halbieren. Die Kartoffelpuffer auf einen Teller legen und mit einem Salatblatt bedecken. Das Schnitzel darauf legen und mit einem Zahnstocher fixieren. Mit Tomaten dekorieren.
