Hochzeitssuppe wird als Hochzeitssuppe übersetzt, obwohl bei solchen Feiern wie Hochzeiten normalerweise keine ersten Gänge serviert werden. Es ist eher eine normale italienische Suppe, die jedoch Rindfleisch, Hühnerfleisch, Hühnerbrühe, viel Gemüse und sogar Hartkäse wie Parmesan kombiniert.
Zuerst musst du die Frikadellen vorbereiten, dafür brauchst du:
1. Rinderfleisch ca. 400 Gramm
2. Hühnerei, ein Stück
3. Eine viertel Tasse Semmelbrösel oder Semmelbrösel (Sie können das gestrige Brötchen nehmen und im Ofen trocknen)
4. Hartkäse, besser Parmesan nehmen, ca. 2 Esslöffel
5. Frisches oder trockenes Basilikum, etwa ein Teelöffel, Basilikum sollte grün und nicht reganiert werden
6. Zwiebeln, ein Kopf
7. Salz nach Geschmack
8. Pfeffer nach Geschmack
Das Rindfleisch muss in einem Fleischwolf gescrollt werden, dann können Zwiebeln zum Fleisch gescrollt werden, auf Wunsch kann die Zwiebel fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden, dann das Hühnerei, Semmelbrösel, getrocknetes Basilikum, geriebener Parmesan muss zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.
Das Hackfleisch muss gut gemischt werden, bis es glatt ist, und dann richtig abgeschlagen. Dazu müssen Sie das Hackfleisch in einem Klumpen sammeln und auf einen Teller oder eine Schüssel zurückwerfen. Es ist unbedingt erforderlich, bis zu fünfzehn dieser Würfe zu machen, dann ist es notwendig, Fleischbällchen aus Hackfleisch zu formen. Dazu müssen Sie Ihre Hände anfeuchten, zuerst einen Teelöffel nehmen und mit nassen Händen kleine Kugeln formen und diese dann vorsichtig auf einen flachen Teller legen.
Für die Suppe brauchst du:
• Hühnerbrühe etwa ein Liter oder anderthalb
• Fein gehackter Spinat, 200 Gramm
• Spiralnudeln oder Nudeln (die Art der Nudeln spielt keine Rolle)
• Karotte
• Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
Um eine Hochzeitssuppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Hühnerbrühe kochen, dann den gehackten Spinat dort hinlegen und warten, bis er kocht. Als zweites müssen Sie Nudeln oder Nudeln hinzufügen, warten Sie erneut, bis sie kocht, und fügen Sie dann alle fein gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu. Warten Sie erneut, bis die Brühe kocht, und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu.
Die Frikadellen müssen zuletzt hinzugefügt werden, damit sie nicht überkochen, aus dem gleichen Grund muss auch die Suppe sorgfältig und vorsichtig gemischt werden. Sobald die Suppe kocht, müssen Sie sie weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze kochen und den Deckel fest schließen.
Beim Servieren die Suppe mit Kräutern und geriebenem Parmesan bestreuen.
Trotz der Fülle an Zutaten erweist sich die Suppe als reichhaltig, schmackhaft und alle Gemüse und Fleisch harmonieren miteinander.
