Leichter, aber gleichzeitig sehr sättigender und leckerer Salat. Verwenden Sie zum Kochen am besten Rindfleisch oder weißes Hühnerfleisch.
Zutaten:
- Fleisch - 400 g;
- Frische Tomaten - 6 Stück;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Kartoffeln - 4 Knollen;
- Grüner Salat - 8 Blätter;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Dill - ein halber Haufen;
- Tafelessig 3% - 20 ml;
- Maisöl - 70 ml;
- Senfpulver - 5 g;
- Gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung:
- Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, auf den Boden eines Topfes legen, kaltes Wasser darübergießen, etwas Salz hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis es gar ist.
- Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffelknollen abspülen, Wasser dazugeben und in ihrer Einheit kochen, dann das Wasser abgießen, das Gemüse abkühlen lassen, dann schälen und in denselben kleinen Würfel wie das Fleisch hacken.
- Tomaten gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden.
- In kaltem Salzwasser die Salatblätter waschen, auf einer Serviette trocknen und dann den Boden der Salatschüssel damit bedecken.
- Tomatenscheiben in die erste Schicht in eine Salatschüssel geben, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen.
- Das gehackte Fleisch auf die Tomaten legen, danach die Kartoffelstücke nochmals mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Grünen Dill gründlich waschen und trocknen, fein hacken. Zwiebelkopf von der Schale schälen, waschen, fein hacken.
- Hühnereier hart gekocht kochen, dann in kaltem Wasser mit Eis abkühlen lassen, die Schale abziehen, das Eiweiß fein hacken und das Eigelb mit den Händen einreiben.
- Eigelb mit Senfpulver, gehacktem Dill, Salz und Zwiebel mischen, mischen.
- Die benötigte Menge Maisöl in das Senfdressing geben, mit einer Gabel gründlich glatt rühren.
- Würzen Sie den Salat mit Sauce, gehacktem Dill und Kräutern, Sie können ihn auf den Tisch servieren.
