Grundsätzlich kocht jeder Erbsensuppe mit Räucherrippen. Wir werden auch getrocknete Pilze hinzufügen. Sie verleihen der Suppe einen unvergesslichen Geschmack.
Zutaten:
- 125 g Steinpilze (getrocknet);
- 250 g Erbsen;
- 1 Zwiebel und 1 Karotte;
- 350-400 g Schweinerippchen;
- 2,5 Liter Wasser;
- 2 Kartoffelknollen;
- Sonnenblumenöl;
- Würzmittel für Gemüse;
- Salz.
Vorbereitung:
- Zuerst die Erbsen in einem Topf mit kaltem Wasser ein paar Stunden einweichen.
- Die Pilze sollten gewaschen und ebenfalls mit einem Glas Wasser gefüllt werden. Um dem Gericht einen Pilzgeschmack zu verleihen, müssen sie etwa eine Stunde stehen. Champignons und Wasser in einen Topf geben und weich kochen.
- Die Rippchen sollten gewaschen und getrocknet werden. Schneiden Sie sie in separate Teller. Die Rippchen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
- Schicke die Rippchen in einen Topf mit heißem Wasser. Kochen Sie sie 35 Minuten lang. Senden Sie Erbsen zu gekochten Rippen und kochen Sie sie bis zur Hälfte.
- Dann müssen Sie die Zwiebel fein hacken. Nimm lieber eine mittelgroße Zwiebel. Karotten schälen, waschen und raspeln. Wenn gewünscht, kann es in kleine Streifen geschnitten werden.
- Nach dem Braten der Rippchen bleibt Fett in der Pfanne. Es ist notwendig, darauf zu braten. Gießen Sie Zwiebeln und Karotten dort. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Kartoffeln auf beliebige Weise schälen und hacken. Kartoffeln und Champignons in einen Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das Braten in die Suppe geben und mit Gewürzen bestreuen. Nach Geschmack würzen.
- Die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen.
- Ganz zum Schluss mit Kräutern bestreuen. Sie können die Suppe mit Roggenbrot und Sauerrahm servieren.
