Blumenkohl wird zu Unrecht der Aufmerksamkeit der Hausfrauen entzogen. Jeder weiß, dass dieses Gemüse sehr lecker und gesund ist. Dieser Wintersalat wird zu Recht zu einer Dekoration auf jedem Tisch, sei es ein Festessen oder ein Familienessen.
Es ist notwendig
- • Blumenkohl - 3 kg;
- • Frische Zucchini der weißen Sorte - 2 kg;
- • Süß-saure Äpfel - 1, 2 kg;
- • Karotten - 1, 3 kg;
- • Bulgarischer mehrfarbiger Pfeffer - 1, 3 kg;
- • Knoblauchspalten - 14 Stück;
- • Tomatensaft (es ist besser, hausgemacht zu verwenden) - 1,5 l;
- • Grobes Salz - 75 g;
- • Apfelessig - 50 g;
- • Paprikapfeffer "armenisch" - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Die oberen grünen Blätter des Blumenkohls abziehen. Schneiden Sie den Stumpf von ihr ab und zerlegen Sie ihn in separate Blütenstände. Waschen Sie sie und geben Sie sie in Ihre Schüssel.
Schritt 2
Die Karotten von der oberen Haut schälen, abspülen und reiben. In eine dafür vorgesehene Schüssel umfüllen.
Schritt 3
Die Zucchini waschen und schälen. Schneiden Sie die Hoden aus ihnen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine dafür vorbereitete Schüssel geben.
Schritt 4
Süß- und Paprikaschoten in verschiedenen Farben waschen, Stiel und Kerne abziehen. Alle Paprika in Streifen schneiden und in die dafür vorgesehene Schüssel geben.
Schritt 5
Knoblauchzehen und -zehen schälen. waschen und mit einer Knoblauchpresse hacken. Falten Sie in Ihre eigene kleine Schüssel.
Schritt 6
Äpfel waschen, von Schale, Schwanz und Kernen schälen. Reiben Sie sie grob.
Schritt 7
In einem vorbereiteten Topf Zucchini, Karotten, süße und scharfe Paprika, Tomatensaft und Äpfel sammeln. Lassen Sie das Gemüse kochen. Rühren Sie um und fügen Sie Blumenkohl hinzu. Lassen Sie das Gemüse wieder aufkochen und köcheln Sie 35 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel, der fest an der Pfanne anliegt.
Schritt 8
Essig und gehackten Knoblauch zum Gemüse geben. Nach dem Kochen die Gemüsemischung in Tomatensaft 15 Minuten kochen und mit einer Schöpfkelle über vorbereitete, vorgewaschene, sterilisierte und getrocknete Halblitergläser geben.
Schritt 9
Rollen Sie die Gläser mit dafür geeigneten warmen Deckeln auf. Drehen Sie die Gläser auf den Deckeln um. Mit einer Decke oder Decke abdecken und die Konserven einen Tag in dieser Position belassen.
Schritt 10
Der Salat kann zusammen mit den restlichen Zubereitungen an einem belüfteten, dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.
Sie können Salatgläser 12 Tage nach der Zubereitung öffnen. Aus dem angegebenen Produktset werden 6 Halbliter-Dosen bezogen.
