Tomatensaft ist eines der Lieblingsgetränke vieler Menschen. Er hat viele nützliche Eigenschaften. Es verbessert die Durchblutung, hilft, Giftstoffe und Toxine aus dem Körper zu entfernen usw. Um Tomatensaft für den Winter zu Hause zuzubereiten, können Sie eine Vielzahl von Rezepten verwenden.
Für den einfachsten Weg benötigen Sie:
- Tomaten;
- Salz;
- Zucker.
Empfohlen werden mittelgroße bis große rote Tomaten. Natürlich können Sie zu Hause Tomatensaft aus gelben Früchten oder Kirschsorten herstellen, aber dies wird kein Tomatensaft im üblichen Sinne sein.
Zuerst die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie verdorbene und ungenießbare Stellen aus. Teilen Sie sie in mehrere gleich große Scheiben. Wenn es eine mittelgroße Frucht ist, dann in Viertel, wenn sie groß ist, dann in kleinere Stücke.
Einen Topf auf schwache Hitze stellen, etwas Wasser auf den Boden gießen und die Fruchtstücke hineinlegen. Wasser wird benötigt, damit die Tomaten nicht verbrennen. Nachdem der Inhalt Saft gegeben hat, kochen Sie ihn 10 Minuten lang und nehmen Sie ihn vom Herd. Lassen Sie die Tomaten abkühlen.
Wischen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb. Wie viel Saft Sie erhalten, hängt von diesem Prozess ab. Idealerweise bleiben nur Haut und Knochen am Boden des Siebes.
Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Passen Sie die Menge der Gewürze Ihrem Geschmack an. Nachdem der Saft kocht, kochen Sie ihn weitere 15 Minuten. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser, bewahren Sie sie auf und setzen Sie sie auf den Deckel.
Eine andere Möglichkeit, Tomatensaft für den Winter zuzubereiten
Um Tomatensaft zu Hause für den Winter zuzubereiten, können Sie improvisierte Haushaltsgeräte verwenden:
- Mixer.
- Entsafter.
- Multi-Herd.
Im ersten Fall die geschälten und geschnittenen Tomaten in einen Mixer geben und glatt pürieren. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel eines Multikochers und schalten Sie den "Simmer"-Modus ein. Es wird nicht empfohlen, den Timer auf mehr als 15 Minuten einzustellen. Fügen Sie dem Saft Salz hinzu, bevor Sie beginnen. Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit in sterilisierte Gläser und entfernen Sie sie vor dem Wintereinbruch. Das Getränk wird dicker, möglicherweise mit Fruchtfleisch. Wenn Sie flüssigen Saft ohne Fruchtstücke wünschen, ersetzen Sie den Mixer durch einen Entsafter.
