Leichte Dessert-Süßkartoffelsuppe.
Eine Mischung aus 5 chinesischen Gewürzen verleiht dem Gericht einen orientalisch-würzigen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für 2 Portionen:
- Süßkartoffel - 300 g;
- Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
- Apfel - 300 g;
- Wasser - 200 ml;
- Knoblauch - 1 kleine Nelke;
- Meersalz - nach Geschmack;
- Zimt - 1/2 TL;
- Eine Prise Fenchelsamen, Nelken, schwarzer Pfeffer und Sichuan-Pfefferkörner.
Anleitung
Schritt 1
Apfel und Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel nach Belieben schälen und hacken. Schäle den Knoblauch.
Schritt 2
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Gemüse in eine feuerfeste Form geben, würzen, abdecken und im Ofen etwa eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 3
Das Gemüse in einen Mixer geben und mit 200 ml gefiltertem Wasser pürieren. Getan! Sowohl warm als auch kalt lecker. Kann mit Joghurt serviert werden.
Guten Appetit!
