Koteletts sind ein Liebling vieler Leute, aber nicht jeder kann gebratene Koteletts essen. Wenn Sie Koteletts in einem Wasserbad kochen, werden sie nützlicher und leichter, und alle Vitamine bleiben darin erhalten. Und lassen Sie solche Schnitzel im Aussehen den gebratenen etwas unterlegen sein, ihr Geschmack wird am besten sein und sie sind auch weicher und saftiger.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - 250 Gramm
- - Schweinehackfleisch - 200 Gramm
- - rohes Ei - 1 Stück
- - Zwiebeln - 1 Stück
- - Weißbrot - 2 Scheiben
- - Wasser - 100 ml
- - Knoblauch nach Geschmack
- - Salz, Pfeffer, Hackfleisch oder Fleischgewürze
Anleitung
Schritt 1
Das Brotbrei in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer hacken. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken. Alle Zutaten mischen, das Brot zusammen mit dem Wasser, in dem es eingeweicht wurde, dazugeben. Rühren Sie das Hackfleisch sehr gründlich um, mindestens 5 Minuten lang, die Bewegungen sollten von unten nach oben erfolgen. Um die Koteletts saftiger zu machen, können Sie dem Hackfleisch, das gewaschen, zerkleinert und in den Gefrierschrank gelegt wurde, gehackte Zwiebelfedern hinzufügen. Außerdem sollten sie dem Hackfleisch ohne Auftauen zugesetzt werden.
Schritt 2
Mit den mit Wasser befeuchteten Händen Koteletts der gewünschten Größe formen. Fetten Sie den Boden des Dampfgarers leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Koteletts vorsichtig hinein. Die Schnitzel im Wasserbad 20 Minuten garen.
Schritt 3
Nicht weniger sättigende und schmackhafte Koteletts werden aus Kartoffeln und Hähnchenfilets gewonnen. Nehmen Sie 5 mittelgroße Kartoffelknollen, die gekocht und zu einem homogenen Püree zerstoßen werden. Die Eier werden in einer separaten Schüssel geschlagen und langsam zum Püree gegeben, das dann gesalzen und gemischt wird.
Schritt 4
Zu dieser Masse wird 1 Kilogramm gehackte Hähnchenbrust hinzugefügt, alles wird gut gemischt, bis es glatt ist. Aus der resultierenden Mischung werden Koteletts geformt, die in Panade gerollt werden können, damit sie nicht an den Händen kleben und während des Kochvorgangs ihre Form behalten. Eine Beilage mit Gemüse ist perfekt für solche Koteletts, die im Wasserbad gekocht werden.
