Kuchen "Josephine" erweist sich als einfach göttlich, lecker und zart. Erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten. Das Kochen dauert nicht länger als eine Stunde. Besteht aus drei Kuchen, die großzügig mit Sahne eingefettet sind.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl
- - 100 g Kristallzucker
- - 180 ml Milch
- - 250 g Rosinen
- - 2 Eier
- - 2 TL Soda, gelöschter Essig
- - 130 g Puderzucker
- - 800 g Sauerrahm
- - 150 g Butter
- - Vanillin
- - 100 g dunkle Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Teig. Die Rosinen in heißem Wasser einweichen und quellen lassen. Dann abtropfen lassen, auf eine Serviette oder ein Handtuch legen und abwischen. Mahlen Sie die Rosinen mit einem Mixer, fügen Sie Milch und Backpulver hinzu und mischen Sie sie gründlich.
Schritt 2
Teilen Sie das Ei in Eigelb und Eiweiß. Den Kristallzucker mit dem Eiweiß zu steilen Spitzen verquirlen. Eigelb separat schlagen und zur Proteinmasse geben, mischen.
Schritt 3
Eigelb-Eiweiß-Masse mit Rosinen mischen und Mehl hinzufügen, glatt rühren. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Portionen.
Schritt 4
Das Backblech mit Pergament bedecken und mit Pflanzenöl bestreichen, dann den Teig auslegen und gleichmäßig über die Oberfläche streichen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter übertragen. Backen Sie zwei weitere Kuchen auf die gleiche Weise.
Schritt 5
Machen Sie eine Creme. Puderzucker, Butter und Vanille verquirlen. Dann saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 6
Machen Sie mehrere Einstiche in die Kuchen. Dies ist notwendig, damit sie gut gesättigt sind.
Schritt 7
Die Kuchen großzügig mit der Sahne tränken und stapeln. Fetten Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens ein. Die Schokolade reiben und den Kuchen vollständig bestreuen. 8-12 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
