Gazpacho ist eine traditionelle spanische Suppe. Kalt serviert. Seine Besonderheit ist, dass alle Zutaten roh verwendet werden. Gemüse wird nicht wärmebehandelt, daher bleiben Vitamine erhalten. Die Suppe ist sehr leicht, besonders gut im Sommer. Sie können sich aber auch in der Nebensaison verwöhnen lassen.
Es ist notwendig
- - Tomaten (3-4 Stück),
- - Paprika (1 Stück),
- - Rüben (2 Stück),
- - Zwiebel (1 Stück),
- - Knoblauch (2 Zehen),
- - Olivenöl,
- - Salz, Pfeffer, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Die Paprika im Ofen backen (15-20 Minuten). Kühl stellen, abziehen.
Schritt 2
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen.
Schritt 3
Rüben kochen, in Würfel schneiden.
Schritt 4
Vorbereitetes Gemüse in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie Salz, Olivenöl (2 Esslöffel), gehackte Zwiebel, Knoblauch hinzu. In den Kühlschrank stellen, kühlen. Nach dem Abkühlen kann die Suppe serviert werden.
