Kokos-Muffins vereinen die zarten Sommeraromen von Beeren und süßem Zimt. Dies ist das perfekte Dessert für einen Urlaub oder jeden Anlass. Jede Hausfrau wird solche Cupcakes zubereiten können, Hauptsache, sich mit den notwendigen Zutaten eindecken.
Es ist notwendig
- - beliebiger Muffin-Teig (Sie können Instant-Backteig kaufen)
- - 3 Eiweiß
- - 1/3 Tasse Butter
- - 1 und 1/4 Tassen Wasser
- - 2 TL Kokosextrakt
- 3/4 Tasse Kokosraspeln
- Glasur:
- - 1 Glas Butter
- - 3 Tassen Puderzucker
- - 1/2 Tasse Milchpulver
- - 1/4 Tasse Milch
- - 2 TL Vanilleextrakt
- Zur Dekoration:
- - 1 und 1/2 Tassen Kokosstreusel
- - Ostereier, Süßigkeiten, Marmelade
Anleitung
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel kombinieren: Instant-Muffin-Teig, Eiweiß, Butter, Wasser und Kokosnuss-Extrakt. Etwas Kokosraspeln hinzufügen.
Schritt 2
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die Muffin-Backformen herausnehmen und mit Butter bestreichen. Die Mischung aus Schritt 1 in die Formen geben und im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Nach den Muffins herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Puderzucker, Milchpulver und Vanilleextrakt in einem Mixer verrühren. Schneebesen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Die Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun braten. Dies wird Ihr zukünftiges Dressing sein. Kombinieren Sie die geröstete Kokosnuss mit der Mischung aus Schritt 3.
Schritt 5
Fertige Streusel auf gekühlte Muffins auftragen und 2-3 Stunden kühl stellen.
Schritt 6
Die Muffins vor dem Servieren mit Osterfiguren und Marmelade dekorieren. Guten Appetit!
