Ein Auflauf aus Gemüse, Reismischung und Pilzen ist eine Alternative für ein herzhaftes und leckeres Abendessen, das niemanden gleichgültig lässt. In diesem Rezept wird empfohlen, Aufläufe in portionierten Dosen oder Backtöpfen zu kochen, die sich zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch eignen. Deshalb kann ein solcher Auflauf auch für einen romantischen Abend zubereitet werden.
Es ist notwendig
- • ½ EL. Reismischungen;
- • 200 g Weißkohl;
- • 100 g Pilze;
- • ½ Karotten;
- • ½ Zwiebel;
- • Zwiebeln;
- • 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- • 1 Teelöffel. Salz;
- • ¼ Std. L. Mischung aus Paprika;
- • 2 Eier;
- • 160ml. Sahne (10% Fett);
- • 60 g Hartkäse.
Anleitung
Schritt 1
Die Reismischung abspülen, Wasser hinzufügen (im Verhältnis 1:2), aufkochen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen die überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Reis selbst auf einen tiefen Teller geben.
Schritt 2
Alles Gemüse schälen und waschen. Zwiebelgrün, Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden und Karotten mit Kohl in Streifen schneiden. Schneiden Sie einen großen Pilz in dicke Scheiben, die das Gericht schmücken. Hartkäse reiben.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst nur gewöhnliche Zwiebeln in heißes Öl geben und braten, bis sie transparent sind.
Schritt 4
Dann die Karotten zu den Zwiebeln geben und alles weitere 2 Minuten braten. Kohl nach den Karotten hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne köcheln lassen, bis der Kohl weich ist, und die Pilzwürfel am Ende des Schmorens hinzufügen. Kochen Sie diese Gemüsemasse weitere 5 Minuten und würzen Sie sie mit Salz, einer Mischung aus Paprika und gehackten Zwiebeln. Dann ausschalten, in einen Teller mit gekochtem Reis geben und glatt rühren.
Schritt 5
Eier in einen Topf geben, etwas Salz und Sahne hinzufügen. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer.
Schritt 6
Die Reis-Gemüse-Masse in die Ei-Mischung geben. Alles gut vermischen, in portionierte Bleche oder Backtöpfe bestreuen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und mit Pilzscheiben garnieren.
Schritt 7
Schicken Sie die gefüllten Formen für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit wird das Gemüse gebacken, die Eierfüllung wird fest und der Hartkäse wird eine schöne braune Kruste.
Schritt 8
Am Ende des Garvorgangs die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
