Gebratene Hähnchenfiletwürfel in Honig-Zitronen-Sauce sind ein sehr zartes und aromatisches Gericht, garniert mit Kräutern und Sesam und serviert mit gekochtem Krümelreis. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist recht einfach und unkompliziert. Beachten Sie, dass jeder Salat aus frischem Gemüse gut zu diesem Gericht passt.
Zutaten:
- 3 Hähnchenbrust;
- 1 Zitrone;
- 3 EL. l. Honig;
- 3 EL. l. Sojasauce;
- 1 Teelöffel Sesamsamen;
- 1 EL. l. Zitronenschale;
- 1 EL. l. Maisstärke;
- 3 EL. l. Reisessig;
- 1 EL. Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 1 EL. Reis;
- Zwiebeln oder Petersilie.
Vorbereitung:
- Hähnchenbrüste unter fließendem Wasser waschen, leicht trocknen, in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
- Gießen Sie dort Sojasauce und Reisessig ein, mischen Sie alles gründlich mit den Händen und stellen Sie es 1 Stunde zum Einlegen in den Kühlschrank. Wenn Reisessig nicht verfügbar ist, können Sie ihn durch eine Mischung aus Weinessig, einer Prise Salz und einem Löffel Zucker ersetzen.
- Nach einer Stunde Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Die marinierten Fleischwürfel aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Händen etwas ausdrücken, heißes Öl einfüllen, kurz anbraten und in eine Schüssel geben.
- Lassen Sie die Pfanne mit Butter unter dem Fleisch bei schwacher Hitze erwärmen.
- Extrahieren Sie zuerst die Schale der Zitrone (mit einer Reibe) und dann den Saft. In einer Schüssel Honig und Zitronensaft mischen.
- Brühe und Honig-Zitronen-Mischung in eine Pfanne geben, Zitronenschale und Stärke hinzufügen. Diese Masse mischen, erhitzen und kochen, bis sie eingedickt ist. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke süß-saure Sauce erhalten. Gleichzeitig sollte der Geschmack der fertigen Sauce ausgewogen sein. Wenn es sauer ist, wird empfohlen, es mit einer kleinen Menge Honig zu korrigieren.
- Die gebratenen Filets in die angedickte Sauce geben und 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis abspülen und kochen, bis er weich ist, wie auf der Packung angegeben.
- Das fertige Honig-Zitronen-Hähnchen mit Reis auf Tellern bestreuen, mit Sesam bestreuen, mit fein gehackten Zwiebeln oder Petersilienblättern garnieren, heiß servieren.
