Das Kochen von eingelegten Paprika in Honig ist eine gute Lösung. Wer dieses außergewöhnliche Rezept noch nicht hat, sollte unbedingt versuchen, mehrere Gläser zuzubereiten. Der Geschmack der Paprika ist unerwartet würzig-süß-säuerlich.
Es ist notwendig
- Produkte:
- • 5 kg süßer (bulgarischer) Pfeffer (bereits von Trennwänden geschält).
- • 7-8 Gläser Wasser
- • 1 Glas 6% Tafelessig
- • 1 Tasse Zucker
- • 1 Glas Pflanzenöl
- • 2-4 Esslöffel Honig
- • 2 Esslöffel Salz
- Geschirr:
- • Topf für Sole
- • Pfanne zum Blanchieren
- • Sterilisierte Gläser mit Deckel
- • Abschäumer
Anleitung
Schritt 1
Paprika müssen zuerst von Samen, Trennwänden und Schwänzen gereinigt werden. Dann werden die Paprika in 4-6 Stücke geschnitten. Verwenden Sie verschiedene Pfefferfarben für eine sehr schöne Kombination auf Ihrem Teller!
Schritt 2
Bereiten Sie 2 Töpfe zum Blanchieren und für die Salzlake vor. Gießen Sie Wasser in den ersten Topf und wenn es kocht, beginnen Sie, die Paprika zu blanchieren. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten. Sie können feststellen, ob der Pfeffer fertig ist, wenn er leicht gebogen wird. Für den Fall, dass er sich verbiegt, aber nicht bricht, ist der Pfeffer fertig. Die blanchierten Paprika aus dem Wasser verteilen.
Schritt 3
Machen Sie eine Salzlake mit Wasser, Essig, Honig, Zucker und Pflanzenöl. Die blanchierten Paprikaschoten in die Salzlake tauchen und weitere 5-6 Minuten kochen lassen. Die Zeit wird ab dem Zeitpunkt des Kochens gezählt.
Schritt 4
Der fertige Pfeffer wird in Gläsern ausgelegt und mit Salzlake gegossen. Als nächstes müssen Sie die Gläser fest verkorken und einwickeln. Das Werkstück sollte allmählich kopfüber abkühlen.
