Mit diesem einfachen Rezept kannst du ein leckeres Sahnebrötchen mit Erdbeeren zubereiten. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch andere Beeren nehmen: Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche usw. Es verwendet den klassischen Biskuitteig, der einfach zuzubereiten und luftig ist.
Es ist notwendig
- Eier - 3 Stk.,
- Zucker - 200 g,
- Mehl - 90 g
- Sahne 30% - 250 g,
- Vanillezucker - 1 Beutel,
- Erdbeeren - 200 g
- Puderzucker zum dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht. Dann 60 g Kristallzucker dazugeben und bis zur festen Spitze schlagen. Wir fügen dem Eigelb auch 60 g Zucker hinzu und schlagen es dann fast weiß.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel das Eiweiß mit dem Eigelb mischen. Dort 90 g Mehl sieben. Mit vorsichtigen Bewegungen von unten nach oben mischen, dabei darauf achten, dass sich die Proteine nicht absetzen.
Schritt 3
Den entstandenen Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Sie sollten ein gleichmäßiges Rechteck mit einer Dicke von 5-10 mm erhalten. Wir legen es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa 10 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, vom Backpapier trennen. Dann legen wir es verkehrt herum auf Papier (du kannst auch auf dasselbe) und rollen es damit zu einer Rolle auf. Wir lassen auf dem Tisch bei Raumtemperatur. Während der Kuchen auskühlt, können Sie die Füllung vorbereiten.
Schritt 5
Meine Erdbeeren, entferne die "Schwänze", schneide ihre Befestigungspunkte aus. Die Beeren halbieren oder in mehrere mittelgroße Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren, eine Tüte Vanillezucker dazugeben und mit einem Mixer zu festem Schaum schlagen.
Schritt 6
Befreien Sie den abgekühlten Kuchen vom Papier und legen Sie die Innenseite nach oben. Eine Schicht Creme gleichmäßig auftragen, Erdbeerscheiben darauf verteilen.
Schritt 7
Wir rollen die Rolle auf und legen sie auf eine Schüssel. Die Rolle mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
