Ein sandiger Boden mit dezentem Senfaroma, saftiger Fisch auf einem Kissen aus Zwiebeln und Käse, Säure von Tomaten und eine duftende Käsekruste obendrauf. Unglaublich leckerer Snackkuchen!
Es ist notwendig
- - 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- - 250 g Fisch;
- - 150 g Butter;
- - 100 g Frischkäse;
- - 100 ml Sahne;
- - 70 g Mozzarella, Hartkäse;
- - 3 Eier;
- - 1 Lauch;
- - 8 Kirschtomaten;
- - Backpulver, Senfpulver, Dijon-Senf, Sauerrahm, trockene Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch in Scheiben schneiden, mit dem vorbereiteten Dijon-Senf vermengen. Sie können einen Kuchen mit Lachs oder jedem anderen Fisch machen, aber es ist besser, dass er sehr fettig ist. Lassen Sie den Fisch 40 Minuten ziehen, Sie können den Fisch sogar über Nacht in Senf marinieren.
Schritt 2
Butter mit Mehl, Salz, Senfpulver und Backpulver hacken, 1 Ei, 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Lauch in halbe Ringe schneiden, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel weich braten. Den Teig in eine mit Semmelbrösel oder Grieß bestreute Form geben, die Seiten formen, mit einer Gabel einstechen, 10 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Eier mit Frischkäse und Sahne glatt rühren. Salzen, trockene Kräuter hinzufügen. Geriebener Käse in die cremige Mischung geben
Schritt 5
Den Lauch auf den vorbereiteten Boden legen, mit dem Mozzarella und dem Lachs belegen. Die Kirschtomatenhälften mit der Schnittseite nach oben auflegen und den Kuchen mit der cremigen Käsemischung bestreichen. 30-40 Minuten bei 170 Grad backen.
Schritt 6
Fertige Senf-Käse-Torte mit Fisch kann sofort heiß serviert oder vorher abgekühlt werden.
