Hausgemachte Kuchen sind immer leckerer als Ladenbackwaren. Überzeugen Sie sich selbst, backen Sie zum Beispiel so reichhaltige Bagels.
Diese Bagels werden sehr zart sein.
Für Bagels benötigen Sie: 1, 5-2 Tassen Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 100 g Sauerrahm, 150 g Kefir, etwas Zucker und Puderzucker, Trockenfrüchte nach Geschmack (z. B. Pflaumen, getrocknete Aprikosen) ca. 200 g.
Bagels kochen:
1. Den Teig aus Mehl und gefrorener geriebener Butter (Margarine), Sauerrahm, Kefir und ein paar Esslöffeln Kristallzucker kneten. Gut umrühren und kalt stellen (mindestens ein paar Stunden).
2. Trockenfrüchte abspülen und mindestens 20 Minuten in warmem Wasser stehen lassen.
3. Den Teig dünner ausrollen (die Dicke des Kuchens sollte ca. 2-3 mm betragen) und in Dreiecke schneiden.
4. Aus den Dreiecken die Bagels formen (von der breitesten Stelle des Dreiecks zur schmalen rollen. Vor dem Rollen in jeden Bagel etwas Füllung geben (je nach Geschmack und Lust kann man vieles machen).
5. Legen Sie die Bagels auf ein gefettetes Backblech mit Butter oder Margarine. Im Ofen bei 190 Grad backen, bis sie weich sind.
6. Vor dem Servieren die Bagels mit Puderzucker bestreuen.
Hilfreicher Tipp: Sie sollten wahrscheinlich mit Füllungen experimentieren, zum Beispiel versuchen, fein gehackte frische Äpfel mit Zucker und Zimt oder kandierte Orangenfrüchte, dicke Marmelade zu geben. Dieser Teig eignet sich auch für herzhafte Füllungen. Es mag paradox sein, Fleisch oder Gemüse in Bagels zu geben, aber solche Pasteten sind köstlich. Geben Sie nur während des Kochens keinen Zucker in den Teig und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren nicht mit Puderzucker.
