Fleischbrötchen sind seit langem ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Es ist sowohl für ein ungezwungenes Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen perfekt. Zur Abwechslung können Sie eine Rolle nicht aus ganzen Fleischstücken, sondern aus Hackfleisch herstellen. Die Füllung kann beliebig sein, aber mit Pilzen sieht ein solches Gericht besonders appetitlich aus.
Es ist notwendig
- - 670 g fettarmes Schweinehackfleisch;
- - 3 Eier;
- - 60 g Semmelbrösel;
- - 10 g Senf;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - gemahlener Koriander;
- - 200 g Kartoffeln;
- - 40 g Käse;
- - 3 EL. Mayonnaise;
- - 10 g Senfbohnen.
- Für die Füllung:
- - 385 g Champignons;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 30 ml Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Hackfleisch mit Salz, Semmelbrösel, Senf, Pfeffer, Koriander, einem Ei mischen und dann gründlich schlagen. Dann 25 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Champignons fein hacken, Zwiebel schälen und hacken. Die Karotten schälen und reiben.
Schritt 3
Gemüse und Pilze in Pflanzenöl anbraten, salzen.
Schritt 4
Das Hackfleisch auf die vorbereitete Folie legen, das gebratene Gemüse mit Pilzen in den mittleren Teil geben. Heben Sie die Folie vorsichtig an den Rändern an, verbinden Sie das Hackfleisch so, dass Sie eine Rolle erhalten.
Schritt 5
Mit geriebenen Kartoffeln mit Ei und Mayonnaise belegen. Die Rolle direkt mit der Folie in eine Auflaufform geben und für ca. eine Stunde in den vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 6
25 Minuten vor dem Garen geriebenen Käse über die Oberfläche der Rolle streuen.
