Vor uns ist der Hauptwinterurlaub - Neujahr. Sie können viele festliche Snacks aus Pfannkuchen zubereiten und das Neujahrsmenü abwechslungsreich gestalten. Und die orthodoxen Gläubigen setzen das Krippenfasten fort. Aber Sie können Pfannkuchen ohne Eier und Milchprodukte aus leichtem, hefefreiem Teig herstellen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 1, 5 Tassen
- - Wasser - 600 ml
- - Soda - 1 TL.
- - Zitrussaft - 1 TL.
- - Pflanzenöl - 50 ml
- - Salz - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Um Pfannkuchen herzustellen, benötigen Sie kein Pfannkuchenmehl, sondern Allzweck-Weizenmehl der höchsten Güteklasse mit einem Proteingehalt von 10-10, 3 g pro 100 Gramm Mehl.
Schritt 2
Gießen Sie Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Backpulver hinzu, das mit Zitrusfruchtsaft vermischt ist. Es kann Zitronen- oder Orangensaft sein. Und lassen Sie sich nicht davon verwirren, dass Soda unter dem Einfluss von saurem Zitronensaft stärker sprudelt als in Kombination mit süßem Orangensaft. Der Teig wird immer noch gut und die Pfannkuchen werden dünn und zart. Natürlich sollte der Saft frisch gepresst sein, nicht aus einer Tüte.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie dem Mehl Wasser hinzufügen. Dies sollte vorsichtig geschehen und mit einem Schneebesen umgerührt werden, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu. Dadurch wird der Pfannkuchenteig dick genug, die Pfannkuchen werden ordentlich und die Pfanne muss nicht gefettet werden.
Schritt 4
Pfanne für Pfannkuchen erhitzen, eine kleine Portion Teig mit einer Schöpfkelle einfüllen, Pfannkuchen wie gewohnt bei mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen auf einer Seite gut trocknen lassen, dann umdrehen und auf der anderen Seite einige Sekunden backen.
