Quark- und Fruchtdelikatesse, Kuchen "Lakomka" dient als Dekoration für Ihren festlichen Tisch. Leichte, zarte Füllung, viel Frucht und ein dünner Sandboden machen dieses Dessert zu einem unvergesslichen Genuss. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von einem solchen Kuchen begeistert sein.
Es ist notwendig
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- Teig:
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 150 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- Salz (Prise)
- Für die Füllung:
- 300gr. Hüttenkäse 20% Fett
- 2 Eigelb
- 0,5 Tassen Puderzucker
- 25gr. Vanillezucker (1 Päckchen)
- 45gr. Fruchtgelee (1 Beutel)
- 100 ml Wasser
- Obst zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung:
Butter, Zucker und Eier in einem Topf oder einer Schüssel mit einem Holzspatel glatt rühren.
Schritt 2
Mehl in die Masse geben, salzen und den Teig kneten.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einem Brötchen rollen, in eine Tüte oder Plastikfolie geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Den abgekühlten Teig 4-5 mm dick ausrollen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Den Teig in eine Form geben und hohe Seiten formen. Den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel zerkleinern.
Schritt 6
Aus Backpapier einen Kreis ausschneiden, der auf den Boden der Form passt. Den Kreis auf den Teig legen, eine Schicht getrocknete Erbsen oder Bohnen darüber streuen.
Schritt 7
Den Kuchen bei 200 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Füllung kochen:
Bereiten Sie das Gelee nach dem auf dem Beutel angegebenen Rezept zu, jedoch in weniger Wasser als erforderlich (statt 200 ml - 100 ml).
Schritt 9
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.
Schritt 10
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
Schritt 11
Das Eigelb mit Puderzucker zu einem weißen Schaum mahlen, dann den geriebenen Hüttenkäse hinzufügen und glatt rühren. Vanillin hinzufügen. Sie sollten eine homogene, nicht flüssige Quarkmasse erhalten.
Schritt 12
Den fertigen Shortbread-Kuchen abkühlen lassen.
Erbsen einfüllen, Papierkreis entfernen.
Schritt 13
Wir nehmen den Kuchen nicht aus der Form, geben Sie die Quarkmasse in die Mitte des Kuchens und glätten Sie ihn vorsichtig bis zum Rand.
Schritt 14
Wir stellen den Kuchen mit der Füllung für 5 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Schritt 15
Kühlen Sie den Kuchen ab und legen Sie ihn auf eine Schüssel.
Schritt 16
Dekorieren Sie die Oberseite mit gehackten frischen oder Dosenfrüchten (Pfirsiche, Kiwi, Trauben).
Schritt 17
Auf die Früchte das zuvor zubereitete und auf Raumtemperatur abgekühlte Gelee vorsichtig gießen.
Schritt 18
Wir stellen den Kuchen für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank. Wenn das Gelee hart wird, kann das Dessert auf den Tisch serviert werden. Genießen Sie Ihren Tee.
