Der traditionelle Lakomka-Kuchen wird ohne Äpfel hergestellt. Aber die vitaminreiche Apfelfüllung kann einem Gericht nicht nur einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen, sondern es auch gesund machen. Harmonische Kombination aus Hüttenkäse und Äpfeln, zarter Teig - das macht diese Torte zu einem beliebten Dessert in vielen Familien.
Es ist notwendig
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- Für den Test
- Butter oder Margarine - 200g;
- zucker - 0,5 EL;
- eier - 2 Stück;
- Mehl -2,5 EL;
- Backpulver - 1 TL;
- Vanillin.
- Für die Füllung
- Hüttenkäse - 600g;
- Äpfel - 400 g;
- zitrone - 0,5 Stk.;
- eier - 1 Stk.;
- Stärke - 4 EL. ich.;
- Zucker - 0,5 EL.
Anleitung
Schritt 1
Nimm die Butter oder Margarine aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur hat, wenn du mit dem Kneten des Teigs beginnst.
Schritt 2
Das Geschirr muss sauber und trocken sein. Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, damit kein Tropfen Fett oder Eigelb in das Eiweiß gelangt. Das Fett verhindert, dass das Eiweiß zu einem stabilen, dicken Schaum schlägt. Das Eiweiß verquirlen, bis es feste Spitzen hat, dabei nach und nach die Hälfte der im Rezept angegebenen Zuckermenge hinzufügen.
Schritt 3
Dann das Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Butter und Vanillin zum Eigelb geben, gut vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse vorsichtig Proteine hinzu.
Schritt 4
Gesiebtes Mehl. Mehl und Backpulver in eine Schüssel Butter geben. Kneten Sie am Ende der Charge einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.
Schritt 5
Der vierte Teil des resultierenden Teigs sollte in den Gefrierschrank gestellt werden, während Sie die beiden Tortenfüllungen zubereiten.
Schritt 6
Eine Backform mit 24 - 26 Zentimeter Durchmesser mit Margarine bestreichen und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass kleine Ränder entstehen.
Schritt 7
Äpfel müssen gewaschen, geschält, entkernt und gerieben werden.
Schritt 8
Die Schale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe abreiben - sie wird benötigt, um die Quarkfüllung zu würzen.
Schritt 9
Zitronensaft auspressen und mit geriebenen Äpfeln mischen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
Fertig ist die Apfelfüllung.
Schritt 10
Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu. Den Quark etwas erhitzen, damit er sich mit Ei, Zucker, Stärke und Zitronenschale leichter mahlen lässt.
Schritt 11
Auf den Teig müssen Sie eine Schicht Quarkfüllung und darauf eine Apfelschicht legen. Den gefrorenen Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und, ohne den Teig schmelzen zu lassen, auf einer groben Reibe über die Apfelfüllung reiben, sodass diese bedeckt ist.
Schritt 12
Den Backofen auf 180 - 200 °C vorheizen und den Kuchen 30 - 40 Minuten hineinstellen.
Schritt 13
Das fertige "Gourmet" aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken, wenn es etwas abkühlt, muss der Kuchen vorsichtig aus der Form genommen werden. Guten Appetit.
