Wenn Sie eine Feier planen und Ihre Gäste mit einer super Vorspeise überraschen möchten, bereiten Sie eingelegte Kirschtomaten zu.
Solche Tomaten werden die ganze Saison in jedem Geschäft verkauft.
Es ist notwendig
- Kleine Tomaten (vorzugsweise Kirsche) 1 kg;
- Für die Marinade
- Wasser;
- Lorbeerblatt 2-3 Blätter;
- Zucker 20 g;
- Piment und schwarzer Pfeffer 8-10 Erbsen;
- Salz 25 g;
- Essig 9% 15 ml (1 TL)
Anleitung
Schritt 1
Tomaten in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 1 Minute ruhen lassen, kochendes Wasser abgießen, mit kaltem Wasser übergießen.
Danach lässt sich die Haut der Tomaten leicht entfernen. Alle Tomaten schälen.
Wenn die Tomaten groß sind, halbieren Sie sie zur besseren Sättigung.
Schritt 2
Die Tomaten in Halbliter-Gläser falten, mit kaltem Wasser füllen, dann das Wasser in die Pfanne abgießen (wir haben das Volumen der Marinade auf die gleiche Weise bestimmt).
Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer, fügen Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu.
Marinade zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen.
Essig in die abgekühlte Salzlösung geben und Tomaten einfüllen.
Schritt 3
Verschließen Sie die Gläser mit p / Ethylendeckeln.
Wenn Sie sie warm lassen, sind die Tomaten am nächsten Tag fertig.
Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie in ein paar Tagen auf den Tisch gelegt werden.
