Kuksi ist ein köstliches koreanisches Gericht, das besonders in den heißen Sommermonaten sehr beliebt ist. Sie können echtes Kukxi kochen und die Traditionen der nationalen koreanischen Küche zu Hause beobachten.
Rezept zum Kochen von kuksi
Damit kuksi so wird, wie es hochqualifizierte Köche in Profiküchen gewohnt sind, ist es notwendig, die richtigen Gewürze und Gewürze auszuwählen und die Proportionen bei der Zubereitung des Gerichts zu beachten.
Für sechs große Portionen benötigen Sie:
- Fleisch - 500 Gramm;
- spezielle Nudeln für Kuksi;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Tomaten - 1 kg;
- Gurken - 1 kg;
- Kohl - 250-300 Gramm;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Zwiebeln - 2-3 Stk.;
- Gewürze und Gewürze (Salz, Pfeffer, Zucker, Koriander, Lotus, Essig, flüssiges Soja usw.) - nach Geschmack.
Zum Kochen von Kuksi nehmen Sie Rinderbrei. Das Fleisch in dünne Streifen von 1x3 cm schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. Sie können bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa dreißig bis vierzig Minuten köcheln lassen. Alternativ können Sie das Fleisch auch einfach kochen und in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie die Nudeln vor. Gießen Sie dazu einfach eine halbe Stunde in einen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser dann ab, indem Sie die Nudeln in ein Sieb werfen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Brühe beginnen. Nehmen Sie drei Liter gekühltes abgekochtes Wasser. Würzen Sie das Wasser mit einem Esslöffel Essig, zwei bis drei geschälten Tomaten, gerieben durch eine Reibe. Fügen Sie dem Wasser zwei Esslöffel Salz, fünf Esslöffel Zucker und eine Prise Lotusgewürz hinzu. Stellen Sie die resultierende Brühe in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und ziehen kann.
Eier glatt schlagen, salzen. Backen Sie dünne Pfannkuchen mit geschlagenen Eiern. Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, schneide sie in dünne Streifen.
Die Gurken in dünne Halbringe schneiden, eine Prise Salz hinzufügen und eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Dann das Wasser abgießen und fein gehackte Zwiebel, Pfeffer, gehackten Knoblauch, gehackten Koriander und einen halben Teelöffel Zucker zu den Gurken geben. Tomaten separat hacken. Kohl dünn hacken.
Wie man Kuksi richtig serviert
Dieses Gericht wird meistens kalt serviert. Nehmen Sie einen tiefen Teller oder eine Schüssel. Nudeln hineingeben, mit gekühlter Brühe bedecken. Eierscheiben, Gurken, Kohl, gehackte Tomaten im Kreis anrichten. Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Schüssel.
Ein richtig dekoriertes Kuksi-Gericht sieht sehr beeindruckend aus. Separat können Sie flüssiges Soja und Essig servieren, damit jeder, der möchte, sie nach Belieben hinzufügen kann. Sie können auch verschiedene Gewürze und Gewürze separat servieren.
